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羊城晚報佛山訊記者黃曉晴、景瑾瑾報道:佛山肉聯廠被曝在豬血內添加工業鹽及工業三聚磷酸鈉(一種洗滌劑)等輔料後,佛山市的豬血攤檔幾乎無人問津。18日,涉事收購豬血商陳某平已被公安部門傳訊調查,在初步調查中,陳某平承認使用了工業鹽。但在當地的聯合檢查中,檢查組在現場沒有發現工業鹽。相關部門將於19日公佈調查結果。
豬血商承認使用工業鹽
18日上午,佛山市禪城區市場監督管理局聯合農業、鹽務等部門對佛山肉聯廠進行了檢查。該局相關負責人葉家驊介紹,當日檢查人員在現場並沒有發現工業鹽。
“現在暫時還沒有證據證明陳某平用工業鹽製作豬血賣往市場。”他說,工商部門隨後將到肉菜市場進行抽樣調查,農業部門也會對陳某平生產的血粉飼料進行抽查,“如果查清楚確實存在用工業鹽製作豬血的現象,肉聯廠也要承擔責任。”
目前,承包商陳某平已經被公安部門帶走問話。公安部門表示,在初步調查中,陳某平交代了肉聯廠豬血的處理情況。據瞭解,爲防止其迅速凝結,對這些豬血,陳某平分兩部分來處理:對於會流通到市場的,加工過程中會加入食用鹽;另一部分主要用於製作血粉,最終做成動物飼料,主要交由三水某加工廠進行加工,製作過程中主要加入的是三聚磷酸鈉、檸檬酸鈉等食品添加劑和輔料。
葉家驊透露,根據陳某平交代,其在佛山肉聯廠收購的豬血95%都是作爲加工飼料的原料,這部分是加工業鹽製作的,另外5%左右賣往市場的都是添加食用鹽。
市場上豬血無人問津
18日下午,羊城晚報記者在走訪佛山市的幾大肉菜市場以及超市時發現,目前市場上出售的豬血極少,對於豬血的來歷,攤主們也是閃爍其辭。
正在裝修的同濟市場裏,總共有七八家賣肉的攤位,但是隻有其中一家有豬血出售。就在這唯一一家有豬血的攤位上,記者看到,在擺滿了豬肉的櫃檯上,有兩個小盆子,盆子中滿裝着鮮紅的豬血。老闆娘告訴記者,“一盆豬血3元,大概有兩斤左右,如果想買多一點,櫃檯下面還有。”她邊說邊給記者指了指放在櫃檯下面的一個白色塑料大桶,裏面還有七八十斤豬血。當記者問及豬血的進貨渠道時,該攤位的男主人非常警惕地說:“你要買就買,不買拉倒。”
與同濟市場相似,山紫市場也只有一個攤位有豬血出售。當記者詢問豬血來源時,攤主說,“是從大瀝肉聯廠進的貨。”當記者問到該豬血是用什麼鹽加工的,該攤主表示不清楚。
在多個市場走訪了一個下午,記者沒有發現有人買豬血。正在買肉的一位姓張的年輕女子告訴記者,“我們家本來時常買豬血燉湯的,但聽說豬血裏面加了工業鹽,就不敢再買了。”
黃曉晴、景瑾瑾
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