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“希望以後多舉辦此類活動,邀請更多的市民參加。”在參加江門市質監局舉辦“食品檢驗室開放日”活動後,市政協委員麥宇飛向市質監局食品監管科科長卓茂金建議。6月11日至17日是食品安全宣傳週,主題爲“共建誠信家園,同鑄食品安全”。6月17日上午,江門市質監局邀請麥宇飛和其他市人大代表、政協委員、新聞媒體、消費者代表共10人蔘觀了市質監局食品檢驗室,並實地察看了位於白沙遠洋農副產品冷鏈物流中心的鹹魚集中加工區,瞭解江門食品檢驗能力及生產情況。
食品檢驗能力僅次廣深
據介紹,江門是食品生產大市,生產規模在省內僅次於廣州,目前有食品企業865家,主要集中於調味料、肉製品、大米生產等食品行業。江門市質量計量監督檢測所的食品檢驗室場地面積2100平方米,每天有16位工作人員負責江門食品的監督抽檢工作。在食品檢驗、食品添加劑檢驗資質方面,已通過廣東省質量技術監督局資質認定的項目共490個,涉及標準791個,檢驗能力在省內僅次於廣州、深圳,全省排第三,覆蓋食品檢驗領域中的大部分項目。市質量計量監督檢測所副所長李雅麗回答媒體提問時表示,食品檢驗室是社會公證第三方實驗室,除完成政府委託檢測項目外,也會承擔個人、企業的委託檢驗。
抽檢情況方面,該所食品檢驗室主任黃曉青介紹:“江門的正常抽檢不及格率並不嚴重,近期主要加強防腐劑、色素、亞硝酸鹽、甜味劑的檢查。”他表示現行法例對食品的名稱、成分要求十分嚴格,市民選購時要避免採購名稱模糊不清的食品,注意查看配料表並認準QS生產許可。他舉例,區分釀造醬油和調味劑醬油的關鍵在於氨基酸態氮的含量。調味劑醬油不含氨基酸態氮;釀造醬油每百毫升中氨基酸態氮含量不得低於0.4克。
鹹魚生產用鹽統一採購
用鹽安全近期成爲社會關注的熱點,鹹魚又是江門特產之一,以小作坊生產居多,如何對他們進行有效監管?質監局特地安排觀摩檢查組參觀了位於白沙遠洋農副產品冷鏈物流中心的鹹魚集中加工區。
遠洋冷庫經理朱文炎介紹:“現在場內共有20家鹹魚加工廠,場內用鹽全部由遠洋冷庫從市鹽業總公司統一採購,並且有監控錄像對場內生產進行24小時監控,並對每天生產的鹹魚進行抽檢,確保生產安全。”記者看到,江門市鹽業總公司的檔口就在鹹魚加工區的入口處。據介紹,鹹魚集中加工區總佔地面積約1萬平方米,每個檔口面積約300平方米。原來這些經營戶都散在江會路附近,後來政府牽頭,質監部門推動,去年4月份把他們集中到遠洋鹹魚集中加工區統一管理、統一監督。市政協委員麥宇飛、謝英珠等代表均在參觀後表示:“看了才知道,政府對食品安全的監控比人們想象中的嚴格,對江門的食品安全信心更大。”
協會化集中生產保安全
據瞭解,江門特色食品行業豐富,除了鹹魚,臘味、腐竹、鹹蛋、豆腐等知名食品均深受市民喜愛,但都是以小作坊生產居多,安全如何保障?
對此,卓茂金說:“江門的多個知名的食品行業,像禮樂臘味、鶴山腐竹、荷塘衝菜都已經採用了協會化管理模式,而豆腐、鹹魚都採取了集中生產管理模式,分別集中在遠洋鹹魚集中加工區、廣海及杜阮,並由質監部門進行不定期的抽檢,對保障食品安全發揮了很大作用。”
觀摩組成員之一,市人大代表兼禮樂臘味行業協會會長劉相森向記者介紹,禮樂臘味現有大小廠家74家,均加入了禮樂臘味行業協會,除肉類外(肉類價格波動大,行業協會統一採購難度大),所有生產的原材料,如鹽、白糖、酒、醬油、味精等,全部由行業協會統一採購,從而杜絕了工業鹽進入臘味生產環節的可能。
臨近端午,不少市民喜歡用鹹蛋包糉子。卓茂金告訴記者:“江門三區四市共有20家大型鹹蛋加工廠,經檢驗全部工廠生產的鹹蛋都符合安全生產標準,市民可放心食用。”他建議市民選購鹹蛋的時候,要到正規的超市或農貿市場選購。
南方日報記者肖豔霞
通訊員劉啓
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