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深受消費者喜愛的豬肉糉、蛋黃糉因原料限制難出國門,30餘個國家禁止或限制糉子進口……端午佳節將至,傳統食品本是全球華人的共同記憶,然而“傳統味道”卻頻頻遭遇出口壁壘。如何突破“出海”門檻,成爲業界的一個現實話題。
據新華社北京6月22日電6月23日,全球華人將迎來一年一度的端午節,不少人紛紛向旅居國外的親友寄送節慶禮品。作爲具有上千年曆史的傳統時食,各類糉子成爲佳節的禮品首選。
不過,寄送葷餡糉子可能遭遇禁止入境的尷尬。五芳齋實業股份有限公司品牌總監徐煒告訴記者,作爲行業領軍企業,企業在2010年成立了五芳齋香港公司,專門從事進出口業務。2011年出口總額達50萬美元,主要集中在素餡、雞肉等品種。但一些熟制肉製品種等卻遭遇“門檻”。
據瞭解,已有法國、西班牙、丹麥等20個國家和地區禁止糉子郵寄入境;澳大利亞、新西蘭、加拿大等國則禁止含有肉餡和蛋黃餡料的糉子攜帶、郵寄入境;還有一些國家要求,含肉製品需經監控熱加工。
上海流通經濟研究所所長汪亮認爲,“出國難”的主因是標準差異。一方面,歐美等出口地的評價標準較高;另一方面,部分傳統企業的現代化和品牌意識不足,缺乏認證的製造工序難以融入海外市場。華東師範大學教授文軍指出,除了標準差異外,一些國家可能借進出口門檻保護本國市場及餐飲文化,尤其是現代化的加工監測標準對傳統食品業影響較大。
專家認爲,我國傳統食品生產企業應從自身做起,對原料、添加劑和關鍵工序進行溯源監控,同時也要加強貿易政策溝通,引導企業完善現代化工藝規範。
“從根本上說,行業的工業化水平決定了食品進出口標準。”汪亮認爲,一些國家對中國傳統食品設限,反映我國相關行業需升級技術水平。企業拓展市場應從自身做起,提升傳統食品業的國際認可度。一些有實力的企業可在海外設置加工點,借“當地原料、中國工藝”的模式規避限制。
-小知識
“閏四月”導致“遲到”
今年端午節晚了16天
今天是傳統節日端午節,由於農曆龍年有個“閏四月”,導致今年的端午節“遲到”,比去年端午節晚了整整16天。
農曆規定大月30天,小月29天,一年12個月共354天或355天,比一個迴歸年的天數少11天左右,4年下來,就少了1個多月。久而久之,就會出現時序和天時錯亂的怪現象。爲了解決這個問題,便採用增加“閏月”的辦法,採用的方法是“19年7閏”法,即在19個農曆年中加上7個閏年。
今年的農曆龍年被安排了一個“閏四月”,即這一年有兩個農曆四月,從而導致今年的端午節“遲到”。