|
||||
王純
經常看到一些上班族早上啃着麪包或煎餅,匆匆趕路。這樣的一頓早餐,估計用不了5分鐘,純粹是爲了果腹。即使在觥籌交錯的盛宴上,我們看到的更多的是推杯換盞,或者狼吞虎嚥。很少有人,用一朵花開的時間,慢慢地來吃一頓飯了。
吃飯要細嚼慢嚥,這是我們都懂的道理。可是,不知從什麼時候起,我們的腳步越來越匆促,連吃飯的速度都快了起來,快得味蕾都麻木了。味蕾與美食,歡喜相逢,還沒來得及親密擁抱,就已擦肩而過,像一對有緣無分的人,錯過了太多的美好。
放慢一點,給味蕾留點時間吧,只有這樣,美食纔會演繹出萬種風情。
我們的味蕾,在長時間的麻木後,真的需要醇厚綿長的味道,來喚醒某些記憶了。記得周星馳電影中有一段對白:“我們的味蕾分佈在舌頭表面,下面就沒有了。甜的味蕾是在舌尖,苦的味蕾呢就在喉嚨附近,酸的味蕾就分佈在舌頭的兩側。所以我們品嚐美酒的時候要把舌頭捲成一圈,這樣就可以避開兩邊酸的味蕾,而讓酒在甜跟苦的味蕾之間徘徊,先甜後苦,亦苦亦甜。就好像初戀的感覺一樣……”我們在爲周星馳誇張搞笑的表演捧腹之後,會忽然很感動:如此品味美酒的過程,簡直就是一次曼妙的花開,種種美好的滋味纏綿在味蕾上,讓人心動。味蕾,是我們抵達美食天堂的唯一路徑。這個世界上的美味,都是細細品出來的。
可是,我們有多久不善待自己的味蕾了?大自然恩賜人類各種美食,人類通過智慧的雙手打造美食,我們以食爲天。很久以來,美食卻成了我們嘴巴里的匆匆過客。因爲丟失了一顆細品生活的心,味蕾總是淺嘗輒止地敷衍我們。不知你細品過一碗白米飯沒有?那次,我半夜餓了,冰箱裏沒有了別的食物,只有電飯鍋裏的依舊溫熱的白米飯。我盛出一小碗,沒有任何菜,就這樣細嚼慢嚥地吃起來。米飯軟糯中帶着甜香,淡淡的,別有一番風味。吃到最後,竟然覺得餘香滿口。做米飯的大米,是我們喬遷新居時,一個開糧油店的朋友送的。後來我才知道,那種米是一種上好的香米,可平日裏我卻忽略了它的美味,不經意也忽略了朋友的一番情誼。
即使只是一碗白米飯,給味蕾足夠的時間,我們也能品出平淡中的真味。說起來似乎有些禪意,如同生活,並不在於多麼奢華,平淡中的滋味,需要你細品慢享。
對於婚姻,有一種很有意思的說法,“想要留住男人的心,先留住男人的胃。”我以爲,如果一個男人不肯給你足夠的時間,陪你慢慢吃一頓飯,再美味的食物,他也品不出味道來,你留不住他的心。
給味蕾留點時間,品味親情的味道。看到一部電影,講的是鰥居多年的朱師傅,每週都要精心準備家宴給女兒們。他切魷魚花、做扣肉、燉雞湯、包小籠包……可女兒們都要出嫁離開。精於廚藝的朱師傅沒有了味覺,他落寞極了。女兒家倩最後決定留在老宅陪伴父親,朱師傅竟然奇蹟般恢復了味覺。作爲女兒,能夠留在父親身邊細品他做的各種美食,就是父親最大的安慰。
給味蕾留點時間,細細品出美食的真味。食物有了味道,生活也會有味道。
| ||