據新加坡《聯合早報》3日報道,日本政府放松監管,從今年10月起,更多餐館將提供河豚料理。
據報道,今年10月開始,東京各個餐館都能賣河豚料理,有更多顧客可以品嘗到河豚的美味,當然也就更能領略到這種飲食文化的魅力。
當然,只有領取執照的廚師纔能從事這份工作。44歲的鈴木重一就是一名河豚料理廚師。一般廚師要學習5年,纔能考取料理河豚的執照。