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新華網溫哥華7月27日電(記者馬曉澄)加拿大不列顛哥倫比亞省疾病控制中心近日向公衆發出警示,說食用全生或未煮熟貝類有安全風險,建議公衆用足夠時間烹飪貝類食品。
疾病控制中心說,牡蠣、蛤、蚌和扇貝等貝類可能會在其體內積累腸炎弧菌等細菌,諾如病毒和甲型肝炎病毒等病毒,麻痹性貝毒和痢疾性貝毒等毒素,以及其他有害物質。
中心建議公衆食用煮熟的貝類,因爲充足的烹煮時間可殺死貝類攜帶的病毒和細菌,從而降低發生腸胃疾病的風險。另外,中心還建議公衆食用從可靠渠道獲得的貝類,分開處理生熟海鮮,並注意刀具、砧板和手的衛生,防止交叉污染。如食用貝類後有腹瀉和嘔吐等症狀,應及時就醫。
不列顛哥倫比亞省是加拿大西部太平洋沿岸省份,海產豐富。數據顯示,今年這個省已經有5宗因食用生貝類而導致的腸炎弧菌感染病例,去年則共有42宗。
(來源:新華網)