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分別由珠海大澳公司和深圳大師傅公司生產菌落總數超標2至3倍
本報訊(記者全傑通訊員陳曉瑩)調味品是增加菜餚的色、香、味,並促進食慾的輔助食品,但其質量也隱藏危險。昨日,廣州市消委會公佈了市場上銷售的醬油、蠔油、食醋、醬及醬製品、味精等商品的抽檢結果,74批次樣品的整體合格率爲95.9%。
珠海市大澳食品有限公司生產的“大澳蝦醬”和深圳市大師傅食品有限公司生產的“瑤柱蠔油”被檢出菌落總數嚴重超標2至3倍,海南得中食品有限公司瓊海分公司生產的“黃燈籠椒醬”則被檢出脫氫乙酸超標。
據悉,以上不合格產品目前在市場依然有售,市消委會建議消費者謹慎選購。
以普通消費者身份購買樣本
據悉,本次抽檢樣品是由市消委會工作人員模擬普通消費者身份,並聯同廣東省製糖產品質量監督檢驗站的工作人員在市內各大商場、超市購買。共購買了74批次樣品,其中包括醬油、蠔油、食醋、醬及醬製品、味精等;樣品分別由67家企業生產,基本涉及了市場上的各大知名品牌產品。
市消委會表示,本次抽檢有關批次不符合標準要求的是菌落總數和脫氫乙酸兩個項目。
企業:未對產品進行高溫處理
市消委會表示,個別企業反饋時稱爲了保留其醬類產品的獨有傳統風味,所以並未對產品進行高溫的製作處理,這可能是導致本次試驗樣品菌落超標的原因之一。
消委會表示,將建議企業應在嚴格控制各個指標的前提下改良製作工藝,使產品既能符合相關標準又能獨具風味。另外,如果調味產品包裝上標註有“非即食”字樣,建議消費者應將添加了此調味品的食物在經過高溫烹煮後再食用。
何爲菌落總數
菌落總數直接關係到消費者的食用衛生、人身健康問題。生產工藝、生產環境、人員衛生、包裝容器、商品運輸等都可能引起細菌污染。
何爲脫氫乙酸
脫氫乙酸是一種常用的防腐劑。長期過量食用脫氫乙酸可能會導致出現胃腸道不適、肺栓塞、皮膚反應等副作用。
消費指引
1.關注商品標籤:如產品名稱、生產企業地址、生產日期和保質期等信息是否齊全。
2.檢查商品的表觀特徵:查看包裝是否完好,各類調味品的色澤、形態是否良好。
3.儘量選擇大型超市中品牌廠家生產的商品。
4.儘量選預包裝的產品。