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所需材料
主料:鯉魚500克
輔料:冬瓜1000克
調料:料酒10克、白砂糖5克、大蔥5克、姜5克、植物油10克、鹽3克、胡椒粉1克
冬瓜鯉魚湯的做法
1.將冬瓜去皮、去瓤,洗淨,切成片
2將.蔥、姜洗淨,蔥切段,薑切片
3.將鯉魚去鱗、去鰓、去鰭、去內臟,洗淨
4.將洗淨的鯉魚下油鍋煎至金黃色
5.鍋中注入適量清水,加入冬瓜、料酒、精鹽、白糖、蔥、姜,同魚一起煮
煮至魚熟瓜爛,揀去蔥、姜,用胡椒粉調味即成
食譜營養
冬瓜鯉魚湯是鯉魚湯中加入冬瓜而成。鯉魚含豐富優質蛋白,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d。冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡,性味甘、淡、涼,與利水輕身的鯉魚相合,共具利尿減肥、清熱補虛之效。