|
||||
風光了300餘年後於明代基本絕跡的『斗茶』,如今再現京城。今天上午,宋代曾經盛極一時的『斗茶』比賽被原汁原味地還原在京城百姓面前。本月18日,前門地區計劃在重新修復的關帝廟內開闢出專門的『斗茶館』,供市民攜茶前往一較高下,希望借此恢復古老的斗茶之風。
說是斗茶,其實雅致之極。在雍和宮邊一家綠植環繞的茶藝館內,穿著繡花旗袍的兩位妙齡茶藝師款款走上茶藝臺。『斗茶』的一方來自吳裕泰,而另外一方則來自天賜福源茶文化傳播公司。哪道茶好,哪道茶略遜一籌,完全掌握在如酒盅大小的白瓷茶杯內。今天上午,十多種天下珍奇的名貴茶葉齊聚一堂,現場競技一決高下,而孰優孰劣則由在場專家、觀眾的舌頭來決定。
斗茶,源於唐朝,興盛於宋朝,是一種按照茶的優良次劣排名順序的比賽活動。直到元代,斗茶之風纔開始漸漸衰弱,明代基本絕跡。
參加斗茶的人,首先要各自獻出自己所珍藏的名茶。之後,除了觀察茶葉的色相、聞茶葉的芳香度、品茶湯的香醇度外,還需要品鑒茶具的優劣、煮水火候的緩急等,輪流品嘗,集體品評,擁有最上乘茶葉的人為勝。
記者同時了解到,位於前門地區的關帝廟將被恢復成宋代風格的『斗茶館』,供飲茶愛好者前往斗茶,並將舉辦與斗茶相關的系列活動。今後,市民可以攜帶自己珍藏的好茶,到『斗茶館』中與其他高手一較高下。本報記者張楠J204
胡鐵湘攝J125