東方人有東方人的身體和腸胃特點，在擁抱現代生活方式的同時接受西式快餐或許會給亞洲人帶來意想不到的健康威脅。美國明尼蘇達大學公共衛生學院的研究小組與新加坡國立大學合作，對6萬多名新加坡華裔的健康狀況進行了長達10餘年的跟蹤調查。雖然調查對象中較爲年輕的人羣總體受教育水平較高、更多從事健身運動，但由於這些人更多食用漢堡薯條等西式快餐，與保持傳動東方飲食習慣的人相比，死於心血管病的風險反而要高出許多。研究人員發現，每週吃4次以上西式快餐的人，死於心臟病的風險可能因此增加80%。炒麪和餃子一類的中式快餐雖然營養搭配上也有不合理之處，但常吃此類食物的調查對象卻並未因此增加患上二型糖尿病和心血管病的風險。