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去年七月末,幾個同學從滬來肥玩,請他們到酒店吃飯,可他們點名要吃大排檔龍蝦,原汁原味。還說現在合肥龍蝦養殖已成集約化、規模化、科學化,衛生安全,走向全國,走出國門,名氣可大了。我聽罷自愧不如。
本着就近原則,我們一行來到西園路攤點羣,我點了一大廣盆龍蝦,兩箱啤酒。龍蝦剛一上桌,大家的別敘就戛然而止,眼睛裏閃爍着動人的光芒。還沒等餐巾紙拿上來,他們都已取出溼紙巾擦擦手,“生吞活剝”起來了。我看着他們的吃相,笑笑,也拈起一隻,笨手笨腳地撥弄半天,才剝出一個坑坑窪窪的蝦仁來。
瞅着快速落低的蝦山,我難以置信。他們的手法真嫺熟,他們的胃功能真強大!又過了一會工夫,大家的肚子裏有了底,開始認真地喝起啤酒來。
“酒過三巡,菜過五味”,老同學的談興再次激發。主講“老侃”不愧走南闖北,見多識廣。他說,龍蝦有三吃:一吃味,龍蝦的肉一定要就着湯汁,茭白的肉從紅殼裏剝出,蘸着絳紫色汁液,又麻又辣,色香味俱佳。二吃趣,一抓龍蝦在於手,一吮汁水好入口,一拉蝦尾與頭分,一剝殼肉兩分明,一咬蝦螯肉質嫩,一嚼蝦肉鮮煞人。三吃情,龍蝦雖好吃,關鍵看與誰人吃,吃出情誼來,吃出純粹來,吃出性情來。在合肥吃龍蝦,地道,實在,味美趣真情深,人生一大快事!合肥龍蝦名副其實!想念同學,想念合肥,也想念合肥的龍蝦!
未曾想,龍蝦能吃出這樣的境界。從那以後,吃龍蝦讓我快樂!