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合理健康的飲食是指每日膳食中各種食物及營養素種類齊全、數量充足、比例適當、營養均衡。專家對一日飲食提出如下建議:
熱能分配要合理。最合理的三餐熱能分配是:早餐佔25%,中餐佔40%,晚餐佔35%。想要控制體重的戰友應少吃花生、核桃、芝麻等熱量較高的食物。要補充優質蛋白質,適量攝入肉類、雞蛋、牛奶等以增強體力,但應避免一次性大量攝入高蛋白食物,否則會造成營養過剩,增加腎臟負擔。飲食宜清淡溫和,建議戰友們多吃高纖維素、高礦物質食物,增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取,補充人體維生素和無機鹽的不足。
同時,要注意幾個合理搭配。注意主副食搭配,主食吃少,副食吃飽。注意粗細搭配,適量吃些小米、燕麥、高粱等雜糧,保證足夠的營養素攝入。注意葷素食搭配,葷素食比例應爲1∶4。注意幹稀搭配,不僅能增加飽腹感,還有助於消化吸收。
(崔佳、張國強)