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文/羊城晚報記者林清清
應該要有點微醺,
纔符合愛情的感覺,
有利於一個
完美情人節夜晚的情調展開。
所謂酒不醉人人自醉,
就是這個道理。
請你喝酒=你是我的私人之愛
近日在網上,小范圍流傳著一張復雜表格的流程圖,教你『如何挑選一瓶合適的酒』,通過對各種情況的羅列給出你該挑選一支什麼酒的具體建議。不過別高興得太早,以為偷偷存在手機裡就能隨時拿出來技驚四座呼攏全場,仔細看過流程圖,你不得不承認,作者顯然是個資深愛酒者———挑剔酒的同時也挑剔人!
在『社交場合』的分支中,大多數情況都被其慎重地列為『他不值得你提供這支酒,從我的流程圖上滾出去』,包括在一個『由你獨力烹飪』的Dinner Party上(真是個壞脾氣的主人)!而其他私人場合,作者顯然寬容得多。就連獨自一人的工作後放松,也被推薦了黑皮諾。即使是自己吃飯,嘴裡塞滿了牛油的日常喝喝,也給你配上奶油味的Chardonnay(莎當妮);吃得像個小孩一樣髒亂,也被認為可以搭配法國盧瓦爾河谷的chinon(希儂)或是bourgueil(布爾蓋伊)!
See?也就是說,在真正的愛酒品酒人士看來,喝酒是一件於私人空間的私人享受之事。因此,無論是中西情人節或是什麼重要時分,孤男寡女共處一室,當對方隆重地拿出一支酒,你可以解讀他的意思為:將你視為他的『私人空間伴侶』,多於『只想快點灌醉你』。因為你知道,如果要灌醉你,方法有太多,不需要如此大費周章。而作為現代男女,你想要不被灌醉,也有太多方法,不必裝傻。
導師提點:
●冰酒飲用前,必須在冰桶中冰鎮超過20分鍾。
●外出需要攜帶冰桶,保持溫度在6-8°C。也有人喜歡在零下7°C的溫度飲用,降低冰酒的甜膩,但溫度太低畢竟會影響酒香的揮發。
●冰酒與貴腐酒都可以佐配甜點,也可直接飲用。
『進展』君微醺指南
A
級階段
試探了解默默昇溫
晚收甜酒,冰酒,貴腐酒
初識過電,這是個互相了解試探的階段。要選擇不會出錯又能增加愉悅度的酒,通常選擇微甜、酒精度數不高的酒種,大部分女孩子都不會拒絕。飲用起來輕松無負擔,也容易打開心扉,很容易在交往中獲得彼此好感。
選擇微甜、微起泡,微酒精度,麝香品種會帶來荔枝和蜂蜜的甜香,口感清甜的意大利的蜜思佳桃雅絲提,或是因葡萄掛果入深秋,故帶成熟的蜂蜜和柑橘味道,香氣清新,口感清冽德國的晚秋清甜,都不失為女性用酒。
若要更加適合這個炎夏口味,冰酒、貴腐酒都是女士所愛。這類晚收型的葡萄酒,糖分、有機酸等有效成分呈高度濃縮,自然發酵,顯示出超群的甜型葡萄酒風采。冰酒是經受冰霜包裹洗禮的葡萄釀成的酒,具有蜂蜜、熟透的蜜橘、菠蘿、芒果等甜而不膩的口感,加上如此盛夏,冰涼入喉甚為清爽甘甜;而貴腐酒則是貴腐霉菌侵襲而釀成的葡萄酒,具有豐腴稠滑的酒體,蜜餞、乾果等香氣,有液體黃金之稱,適合搭配情侶約會時候的甜點,增添甜蜜度。
更何況,無論是遭受霜凍後釀成的冰酒與受『貴腐霉』感染的葡萄而意外釀成的貴腐酒,都是『無意』成就的驚喜,若你想表達『奇妙的愛情邂逅』,可謂相當含蓄優雅之舉。
1、馬佳連妮(雅絲提)白葡萄酒-2005
來自酒性非常柔和的意大利巴羅露(Barolo)名莊,是莊主Manuel與夫人共同經營之愛的結晶。
2、德國晚秋清甜白葡萄酒-2007
非常典型的德國白葡萄酒。餐前或餐後飲用均可。微甜,果香和花香突出,冰鎮後飲用清爽怡人。
3、德國藍冰王白葡萄酒-2008
德國冰酒上都會有Eiswein標志,加拿大則用icewine。因此此款酒上若有寫icewine,則為假酒。
林清清