|
||||
□金陵晚報記者傅周豔報道
在很多80後的記憶中,冰箱的作用除了保存剩菜剩飯之外,最大的用處就是冷凍冰棍。而隨着多門冰箱的“入侵”,南京人對冰箱的使用要求也越來越苛刻。
茶葉、大米,甚至是藥品、化妝品,都開始佔領冰箱。而金陵晚報記者瞭解到,隨之而來的是,冰箱內部的變化——除了乾溼分區之外,冰箱裏的各種盒子也變多了,冰箱無疑變身爲“收納控”。
冰箱裏的“盒子”多了
“沒想到,冰箱也有乾溼分區。”市民小陸正在準備新房用的家電,到賣場一逛,發現了一款“乾溼分區”的冰箱,頓時很有興趣。“我喜歡吃開心果、松子等乾果,但這些東西不好保存,動不動就會受潮。”
“乾溼分區”的冰箱中,有專門“營造”乾燥氛圍的區域,因此讓愛吃零食的小陸很是動心。
“乾溼分區的好處,就在於能把食物分門別類存放。”三星的銷售人員指着一臺Mouton冰箱告訴記者,這臺冰箱在寬帶變溫室內部提供了6個體積不等,形狀不同的收納盒,可以分隔存儲不同的食物;而在平時在不好整理的冷藏室內,也設計3個保鮮盒;此外,還有迷你儲物盒,專爲因體積小而不好整理和找得到的食品準備的空間,比如干貨、調料、茶葉等。
無獨有偶,倍科也推出了一款可以儲存大米的冰箱,也充分考慮到了“溼度”的控制。“作爲主食的大米,其實對儲藏環境是有一定要求的,比較適合的溫度應該在10℃左右,空氣溼度在60%-75%之間。”倍科電器區域經理王暉耀表示,從前年開始,倍科就着手研究儲米冰箱,從傳統的直冷冰箱開始,到風直冷,最後確定風冷無霜。
變溫之外,還能保溼
冰箱裏的盒子多了,因此,在不少區域,除了溫度能控制之外,溼度也可以調節。
據悉,有乾溼分區技術的冰箱,控溫與控溼雙管齊下,而且有可保持水分的果菜室密閉設計,有效改善果蔬類變皺、蔬菜葉子發乾的糟糕局面,但是也不至於溼度過大導致葉子糜爛。“這樣的保鮮技術,使消費者再也不需要爲冰箱中的食物再裹上一層保鮮膜。”
在容聲櫃檯,記者也看到了新品打出了“保溼”的概念。據瞭解,這款“保溼”冰箱,不僅配有果菜保溼盒,可自行開關的氣孔能夠調節保溼盒內的溼度,而且納米水霧保鮮技術,可以通過蒐集冰箱內果蔬釋放的水汽並分解成細小的納米單位再次進入果蔬內部來進行補水,比普通冰箱的果蔬含水量高出10%。
“保鮮”手段層出不窮
保溼的同時,不少冰箱配有的保鮮技術,也都是概念十足。
例如,海爾不少冰箱都採用了VC誘導保鮮技術。“有一個高濃縮Vc保溼保鮮塊,相當於600顆檸檬的Vc含量持續釋放,爲蔬果帶來3-7天保鮮時長。”海爾的銷售員表示,有了這種技術,可以集保鮮、保溼、殺菌除臭於一體。
而在保鮮冰箱裏,“抽真空”已經成爲不少品牌的標配。以西門子真空冰箱爲例,就是在“0℃”的基礎上“抽真空”,將細菌賴以生存的空氣抽出,有效抑制細菌的繁殖,在低壓低氧的環境下延長食物的保質期。