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作者簡介:資深媒體人,專欄作家,文字和美食狂熱分子,用隨筆形式進行美食速寫。《中國作家》文學期刊簽約作家。
那是一條平凡的小河,卻是順德人引以為傲的母親河;因有了龐大的仿古食都沿河而立,大良河變得出神入化的美麗,她被漁歌晚唱般的自然景觀綠化帶和原生態嶺南鄉土景觀緊緊地擁抱著,於是產生了讓人流連忘返的意境和神韻。
清澈透亮的大良河像一彎玉帶,輕輕地從食都身旁滑過,隔河相望,香港著名食評家唯靈題寫的『鳳城食都』四個大字在夕陽下熠熠生輝。依水而居,是人類亙古不變的夢想,而整個食都被母親河倒映著,圈圈漣漪把十六棟錯落有致的嶺南建築幻化成舊時的城堡,看得人怦然心動。
食都的16棟不同規格的仿古建築通過廣場、庭院、街、巷、廊、橋、水榭有機組合,形成層次多變的空間效果,使我們有時光倒流的感覺,在庭院深深中回味最溫暖最持久的味覺記憶。食都面世不到一年,已經成為順德新的地標,好客的順德人會帶你吃雙皮奶、大頭華燒鵝、鄉村雞、江匯漁家新村、喬家面館、鄉村雞、德興順海鮮火鍋、大良馬姐私家菜、牛廚等16家不同菜系不同風格的餐廳,當然,來一次是不夠的,要多來,纔能嘗遍食都的美食。
想不到順德人很熱衷於陽山雞和北江河鮮,並用順德烹飪的手法去處理粵北食材,果然有出乎意料的效果。食都內的『江匯漁家新村』食材原料從北江直接運來,一道清遠漁民的特色菜——斑鳩蒸河蝦,也能征服順德食客;用『碌』的做法炮制清遠鵝,香淋軟滑;啤酒焗水魚、茶樹菇蒸山坑螺都得到嘴刁的本地人的認可。
最有意思的是食都內的餐廳可以互通有無,你在某一家餐廳就餐,可以叫服務員到別的餐廳斬一腿燒鵝,或要一條山溪魚,或要幾碗雙皮奶,你可以在一頓飯時間嘗到食都各個餐廳的精華。某家餐廳的老板願意教另一家餐廳的老板如何把現有的食材做得更好。
食都廣場內還有兩個新潮的燒烤場,入夜,年輕人在這裡聚會,使這片仿古建築平添生氣。夜色中的食都又將我們帶回柔情婉轉的年代,走走停停中細品如歌如風的美食情懷,看著順德人臉上驕傲的表情,深信這個小城的傳奇是用美食講述的。 ·郭婉華·