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本報北京8月17日電(王君平、杜放)我國將推行食品營養標籤管理制度,強制標示能量和4種營養成分的含量值及參考值。8月17日,國家營養標籤健康教育行動計劃在京啓動。今後3年,我國將開展以貫徹營養標籤爲主題的教育行動,並對食品企業進行營養標籤知識指導。
明年1月1日起,《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則》正式實施。《通則》規定,預包裝食品應在標籤強制標示能量和4種營養成分(“1+4”)含量值及其佔營養素參考值百分比。其中4種營養成分爲4類核心營養素,即蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。
中國營養學會副理事長、中國疾控中心營養食品所楊月欣教授介紹,新生產商品不僅要標明營養成分和能量的含量,還要標明營養素參考值百分比。後者用於比較食品營養成分含量。如標籤寫明蛋白質參考值爲30%,就能滿足每天所需約1/3的蛋白質,較淨值更簡單實用。日前,中國疾控中心已向全國印發“國家營養標籤健康教育行動方案”通知,到2015年,居民對營養標籤的知曉率相較計劃實施前要提高80%;專業技術人員培訓覆蓋率至2013年底達到80%以上。