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很多地方都有“咬春”、“吃秋”的說法。時下,立秋已過,我們最該吃的是什麼?養生專家推薦了秋季的“食物狀元榜”。
第一菜:蓮藕
上榜理由:民間早就有“荷蓮一身寶,秋藕最補人”的說法。
秋令時節,正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥,吃些藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養血。蓮藕毫無疑問成爲時下的“當家菜”。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便祕,促使體內有害物質排出,十分有益。
第一堅果:花生
上榜理由:秋季果實豐收,這其中最有營養的當數有“長壽果”之稱的花生。花生仁中的蛋白質含量高達26%左右,相當於小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用;花生含脂肪達40%,其中不飽和脂肪酸佔80%以上,因此,花生的營養價值可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。
中醫認爲,花生性平,味甘,入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。
第一補:山藥
上榜理由:每個季節都講補,但進補方式不一樣,春天溫補、夏天清補、秋天要潤補。秋季最佳的進補食物是山藥,山藥不僅有“神仙之食”的美譽,還有“食物藥”的功效。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。中醫也認爲,秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
第一水果:梨
上榜理由:梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱爲“天然礦泉水”,自古就被尊爲“百果之宗”。
秋季空氣乾燥,水分較少,若能每天堅持食用一定量的梨,能緩解秋燥,生津潤肺。
不同種類的梨性寒程度也不完全一樣,如我們常吃的鴨梨、香梨和貢梨寒性差不多,而皮粗的沙梨和進口的啤梨寒性更大一些。
第一粥:百合粥
上榜理由:秋季空氣中缺乏水分的滋潤,人們常常會感到口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥,甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳,清心安神等功效,成爲秋季食用之上品。
百合味甘微苦,性平。其營養成分豐富,有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分,如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼,對抑制癌細胞增生有一定的療效。
(據人民網)