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-部分體驗式紅酒酒窖一覽
葡萄酒的種類紛繁複雜,即使位於同一產區裏的不同酒莊的出品,也往往各具風格、個性鮮明,因此,初初接觸葡萄酒的消費者常常望“酒海”興嘆,不知從何下“口”。如果買酒的時候不用再隔着瓶子“盲選”,而是先來上一杯嚐嚐味道,喜歡再買,這樣你是不是會覺得容易多了?
目前,一些以平價推廣體驗式消費的酒窖正在市內各處興起,消費者可以坐在富有情調的酒館裏享受老闆用心推薦的幾款美酒,並搭配上精選菜式,親身體會美酒帶來的異域風情與浪漫享受。
各國葡萄美酒整齊地“靜候”在潔淨櫥窗上,酒窖裏每個細節之處都蘊涵深厚的葡萄酒文化和對精緻生活方式的追求。舒適地坐在被各國美酒簇擁的雅緻空間裏用餐,品飲每一杯瓊漿玉露時,都有專業的侍酒人員從旁娓娓講述它的前世今生,而美食的搭配則進一步昇華了美酒帶來的味覺享受,顧客隨着酒香和故事開始一程又一程美妙的葡萄酒之旅……不由得你不愛上杯中的“她”。
新興的體驗式消費酒窖集零售與試飲一體,讓顧客沉下心品飲幾款美酒,在酒窖的隱隱香風之中暢享靜美的時光。就算你不懂葡萄酒也沒有關係,抱得美“酒”歸其實非常簡單:相信你的味蕾,跟着感覺走就好。
方式:邊品邊買更貼心
葡萄酒屬於快速消費品,在產品功能、屬性和技術上的差別不大,市場能力和渠道就成爲關鍵的成功因素,尤其是渠道。
新型的銷售渠道減少了中間繁瑣的層層環節,直接從國際知名酒莊到連鎖店,供消費者的選購。美酒不用經歷山路十八彎就能來到消費者的手中,消費者和產品的距離更接近,從而省去渠道費用,這是體驗式消費之所以低價的重要原因。
低價格體驗式消費酒窖旨在讓消費者獲得一種新的生活方式體驗,降低老百姓的享用葡萄酒的門檻,讓更多人品飲到美酒,同時也推廣葡萄酒文化。有了葡萄酒的點綴,我們的生活將更絢麗多姿。
神器:分杯機Wine Dispener
衆所周知,葡萄酒是一種很嬌氣的東西,一旦開瓶,沉睡的酒液就會在氧化作用下漸漸甦醒,風味和口感也隨之不斷髮生變化。講究的行家絕不會將一瓶酒分多次飲用,他們認爲若不一次喝光,便是暴殄天物。因此,目前大多數酒窖仍是以整瓶爲單位進行銷售。
不過,因爲近年的一場葡萄酒容器革命,一種分酒“神器”的成功面世讓門檻更低的分杯品飲成爲現實,這讓葡萄酒體驗式消費變得十足平民化。
分杯機目前已經是在國外餐廳比較流行的設備,葡萄酒打開之後,馬上裝進分杯機內,氬氣會進入瓶內將空氣擠走,瓶內爲真空狀態,同時可以調節溫度,使葡萄酒保持恆溫的狀態,所以葡萄酒在分杯機內一般能保持10天左右時間而不失其風格,消費者可以不用整瓶購買,僅以低成本同時品鑑幾杯甚至幾十杯葡萄酒。
微醺葡萄酒體驗館
微醺主推“葡萄酒搭配中國菜”的理念,主張中餐與葡萄酒的搭配原則,遵循“相似”和“相反”的方法。“相似”即葡萄酒與菜餚特點相似,互相襯托,將風味發揮得淋漓盡致;相反則是葡萄酒降低一些菜餚“過分”的風味比如辣或者鹹。例如粵式經典菜餚“燒汁銀鱈魚”搭配澳洲長相思乾白,而川菜的“水煮牛肉”則配上半甜的氣泡酒。微醺提供從最低78元8杯酒到價格100多元、200多元的多道菜配多款葡萄酒的多種美酒體驗套餐。
套餐推薦:微醺最有特色的招牌套餐當然是“78元遍嘗6國8款酒”,酒品每週更新。最新一週供嘗試的酒分別是智利最大的幹露酒廠最暢銷品牌-遠山(梅洛)、南非在全球最暢銷品牌-雙洋(蘇維翁白)、澳洲知名品牌奔富的洛神山莊(設拉子、赤霞珠)、法國朗多克產區最暢銷品牌-花都(赤霞珠)、加州最暢銷品牌之一—利詩登(霞多麗)、意大利經典品種——DOC級巴貝拉。
地址:廣州海珠區濱江東上渡路6號海琴灣一樓
★美酒推薦
產品:悅嵐Canyon Roda
產區:美國加州
葡萄品種:赤霞珠、梅洛
酒精度:13%
規格:750ml
價格:188元
品鑑:悅嵐是一位地道的加州葡萄酒美人,口感柔和優雅,並蘊含着櫻桃、黑莓、香草等多種芳香充滿朝氣,其時尚、奢華、精緻、口感怡人的品牌形象,深受葡萄酒愛好者的喜愛。適合搭配禽肉、烤肉及口味濃郁的食物。
富隆酒業(匯景店)
富隆相信酒與人情感互通,談情說愛更加不能缺少美酒相伴。因此,富隆用心做出多款情人套餐組合,讓一對對戀人在水晶燈的流光之下,享受各國美酒的簇擁,心意被點燃得嫵媚而溫情。
套餐推薦:富隆的情侶套餐簡約精緻,每一款都取其精華,讓人忍不住挨個試。“牛排情侶套餐A”包括菲力牛排2份,法國波爾多花悅紅葡萄酒1瓶,價格爲304元;“菲力牛排情侶套餐B”包括菲力牛排2份,法國波爾多小龍船(限量)葡萄酒1瓶,價格爲432元;“沙朗牛排情侶套餐C”包括沙朗牛排2份,法國波爾多小龍船(限量)葡萄酒1瓶,價格爲498元。
地址:匯景新城C2C3街區負一層16-21號商鋪
★美酒推薦
產品:花悅波爾多紅葡萄酒
產區:法國波爾多
葡萄品種:梅樂,嘉本納沙威濃
酒精度:12%
規格:750ml
價格:118元
品鑑:淡淡的菸草清香,芳香可人,果味濃郁。酒體柔順豐厚,帶有成熟櫻桃的果味,橡木味平和。此款葡萄酒的配食廣泛,但淡味紅肉或者煙燻肉類最佳。
南方日報記者於冬雪
實習生潘胤竹
俊濤菸酒連鎖(機場店)
俊濤菸酒連鎖目前已擁有設施完善的菸酒專賣連鎖店13間、在建和完善中的酒文化館1處、酒窖2個。俊濤提供的美酒體驗主要採用宴會形制,12―25人,必須提前預訂。目前有388元/位、688元/位、888元/位三個檔次的酒宴精選套餐,菜式包羅世界流行美食。
套餐推薦:“388元/位兩款起泡酒配餐”是俊濤店內一檔具有良好性價比的酒宴套餐,食物包括小食、沙律、湯、頭盤,分別用泰式鳳爪沙律配來自西班牙卡特盧那產區優質酒莊的菲斯奈特黑牌起泡酒,以日式刺身拼盤配菲斯奈特金牌起泡酒。
地址:機場路39號新領域酒店樓下(廣源加油站旁)
★美酒推薦
產品:法國花都梅洛乾紅葡萄酒
產地:法國
規格:750ml
價格:118元
酒精度:13.5%
類型:乾紅
品鑑:酒體中等,口感溫和細膩,十分易飲,果香細緻,雖然果味不及果味豐富的輕盈型紅葡萄酒,但在柔順度及醇和度上都更勝一籌;酒體不似飽滿型紅葡萄酒那麼厚重。色澤是強烈的深紅色,撲鼻的黑醋栗和黑莓香氣結合口中的絲滑般質感使此酒優雅的感覺十分明顯。與乾酪,烤肉或椒鹽肉類,醬汁悶鮑等形成很美味的搭配。