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本報訊(實習生吳玥)9月8日起,央視綜合頻道將重磅推出大型美食真人秀節目《中國味道》。作爲《天天飲食》欄目組一檔特別節目,在爲期3個月共計12期的《中國味道》中,30位來自全國各地的“草根名廚”將一一展現各自拿手菜和私家絕活,向“食神”桂冠發起衝擊。
昨天的媒體探班會上,《中國味道》製片人冷燕介紹,通過網絡海選和與地方媒體合作的方式所選拔出的這30位參賽選手將被分爲6組,第一輪晉級賽的比拼內容包括展現各自拿手的私房菜,使用規定食材在30分鐘內製作成一道美食以及展現刀工、雕花等技巧的“一招必殺”;晉級賽是淘汰率最高的一輪比拼,只有每組的前兩名選手才能順利晉級淘汰賽;而在更爲激烈的淘汰環節,入圍的10位選手不僅要繼續比拼規定食材,還要挑戰名廚的拿手好菜,他們必須在兩分鐘內掌握名廚招牌菜的精髓,誰的觀察更加細緻將成爲“殺手鐗”。最終,表現優異的三位選手將入圍表演賽,他們可以選擇名廚作爲導師,經由培訓後,進入終極對決產生“食神”。
除了新的賽制,《中國味道》也引入了新的評分機制。比賽的評審半數以上爲目前國內頂尖的專業級大廚,同時節目組也邀請了來自行業協會、知名餐飲企業的代表及烹飪教育專家、媒體代表、美食評論家擔任評委。在比賽的進程中,評委與選手完全隔離,只通過對菜品的投票,決定選手的去留。
“將爲他們提供一個展現家鄉味道的機會,同時藉助《舌尖上的中國》掀起的美食熱,爲真心熱愛美食的普通人提供一個講述自己故事的平臺。”冷燕說。