翟愛華
原料:苦瓜150克,香菇100克,金針菇100克
調料:姜、醬油、糖、香油、食鹽適量
做法:將苦瓜、姜片切成細絲,香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗淨。油爆姜絲後,加入苦瓜絲、香菇絲及鹽,同炒至兩絲變軟。將金針菇加入同炒,然後加入調味料炒勻即可食用。
特別提示:苦瓜中所含的苦瓜素能促進脂肪和糖分解,因此具有降脂減脂和降血糖的功效。苦瓜還具有排毒和減肥的功效。而金針菇、香菇則可有效地促進人體新陳代謝,並利於食物中各種營養素的吸收和利用。