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(Gettyimages供圖)
蛹蟲草的子座
棕金龜子(地蠶、蠐螬)
曬乾後的地蠶
曬乾後的地蠶
●蟲草只是一味性平力緩、平補陰陽的中藥材,病後體虛及肺腎兩虛出現久咳、虛喘等癥的人群適當服用,能起到一定的祛痰平喘、抗菌抗病毒等作用
●蟲草要起作用,需長期堅持服用,並非普通家庭能承擔得起
●專家提醒,市民應理性消費,莫盲目跟風,更別將它當成能治百病的『神藥』,以免耽誤正規治療
醫學指導/廣州中醫藥大學第一附屬醫院教授、《中國藥典·2010版》中藥臨床標准修訂專家藍森麟
8月20日,國家食品藥品監督管理局網站公布了《冬蟲夏草用於保健食品試點工作方案》(下稱《方案》),提出對珍稀藥材冬蟲夏草進行保護性開發,允許有條件的企業研發相關保健食品。一直以來,市面上各類高價的蟲草保健品層出不窮,但真偽難辨。業內人士認為,此次公布的《方案》制定了試點企業准入條件,嚴格准入標准,希望能對目前魚龍混雜的蟲草類保健品市場起到規范作用。
但專家提醒,蟲草作為一味平補陰陽的中藥材,其性平力緩,對於病後體虛及肺腎兩虛出現久咳、虛喘等癥的人群有輔助療效,對於輔助治療腎小球功能損害、肝纖維化、肝硬化腹水等有一定的作用,但絕非『神草』,能防治百病。目前市面上蟲草的價格越來越貴,每公斤少則幾萬元,多達幾十萬元,非普通人能消費得起。因此,專家再三提醒市民應理性消費,莫盲目跟風。若確有需要,選購時要睜大眼睛辨清真偽,除了上國家食品藥品監督管理局網站查詢外,最好適當學點蟲草的辨別知識,小心花了大價錢卻成了被宰的『冤大頭』。
文、圖/記者翁淑賢通訊員方寧、張秋霞(署名除外)
新聞回放
蟲草入保健品開始試點
8月20日,國家食品藥品監督管理局公布《冬蟲夏草用於保健食品試點工作方案》,制定了試點企業准入條件,嚴格准入標准。據廣州中醫藥大學第一附屬醫院教授、《中國藥典·2010版》中藥臨床標准修訂專家藍森麟介紹,此前,國家衛生部曾明文規定禁止冬蟲夏草作為普通食品的原料,對於能否入保健品,2002年《衛生部關於進一步規范保健食品原料管理的通知·可用於保健食品的物品名單》中沒有它,亦足以說明不將其列入保健食品。
而此次出臺的《方案》,是國家首次對以冬蟲夏草作為主要原料的保健品進行嚴格規范,以期對珍稀藥材資源進行保護性的開發。《方案》要求申請試點的生產企業必須具有穩定合法的冬蟲夏草來源,良好的保健食品研發能力,近兩年曾承擔食品藥品領域國家級技術研究或者國家級重大科技創新項目。另外,試點企業保健食品工業產品年銷售額應在10億元以上(原產地保健食品生產企業可適當放寬)。
專家解讀
門檻更高了,魚龍難混雜
不少媒體指出,此次出臺的《方案》意味著監管部門對冬蟲夏草用於保健食品的放開。但藍教授卻認為,與其說是放開,不如說是『從嚴治理』。因為一直以來,市面上與蟲草沾邊的食品、保健品層出不窮。此類保健品不少還有意誇大功效,吹噓得幾乎可以包治百病,對人體能起全面的保健作用,簡直就是『神草』。與此同時,相關的產品價格也節節攀昇。但那些保健品中到底含有多少真蟲草的成分、是否有足夠的能起效的含量、能起到多大的保健作用……根本無從得知。由於沒有相關的規范,雖然各種蟲草產品多得讓消費者眼花繚亂,但實在真假難辨。
藍教授指出,此次《方案》對試點的內容作了詳細的規定,從冬蟲夏草選料的來源、質量乃至上市後產品功效性監測和驗證工作等都有明確要求。更值得一提的是,《方案》還強調,試點期間,試點企業若出現產品質量安全等相關負面報道、發生重大質量安全責任事故或者出現制假售假行為的,一經查實,國家食品藥品監督管理局將責令相關企業停止試點工作,注銷相關保健食品批准文號並依法嚴肅處理。
『如果能認真執行,我認為這個《方案》對目前魚龍混雜的蟲草類保健品市場將起到積極的規范作用。』藍教授如此表示。
特別提醒
蟲草非『神草』
市民應理性消費
『從蟲草到其衍生出來的各類保健品、食品都價格不菲,但那麼多人在追捧的同時,有多少人知道它的價值和功效到底如何?』藍教授提醒說,蟲草非『神草』,其實從中醫的角度來看,它不過是一味性平力緩、平補陰陽的中藥材,病後體虛及肺腎兩虛出現久咳、虛喘等癥的人群適當服用,能起到一定的祛痰平喘、抗菌抗病毒和調節免疫功能的作用。另外,有臨床研究發現,蟲草在輔助治療腎小球功能損害、肝纖維化、肝硬化腹水等方面也有一定的作用,但每天的用量不能少於5克。此外,蟲草經常被某些商家津津樂道的另一個神奇功效是『補腎壯陽』,專治『虛男』。但藍教授指出,臨床上,對那些因腎陽虛出現陽痿、遺精或腰膝酸軟者,單獨用蟲草來治療,效果還不如枸杞子。
正由於蟲草『性平力緩』,單味使用療效很平和,要起作用,需長期堅持服用。但近年來,市面上的蟲草價格越來越昂貴,每公斤少則幾萬元,多則五六十萬元。即使是選比較便宜的蟲草,一公斤也要幾萬元,每天吃5克,連續吃兩三個月起碼要花十來萬元,其價格已遠遠超過它的藥用價值,非大多數家庭能承擔得起。而且,對病後體虛及肺腎兩虛及有慢性腎病的人群來說,蟲草只能起輔助治療作用,並不能代替其他治病的藥物。因此,藍教授再三提醒市民應理性消費,莫盲目跟風,更別將它當成能防治百病的『神藥』,以免誤了正規治療。
保健選蟲草
細心辨真偽
據藍教授介紹,目前市場上在售的蟲草,其實品種很多,雖然都叫同一名,但差別還是不小的。除了青海、西藏、四川、雲南和甘肅等地區完全野生的冬蟲夏草之外,還有涼山蟲草、香棒蟲草、亞香棒蟲草、新疆蟲草等,但他指出這些都非『正品』。不過,相比之下,一些不良商販以地蠶、棕金龜子(地蠶、蠐螬)、草石蠶的根莖、蛹蟲草的子座等混淆品充『正宗蟲草』的行為更為惡劣。有的還摻糖或用金屬鉛的化合物(乾漆)涂抹在子座上(有的可佔到總重量的33%),或用植物的莖枝、花、葉加工成子座,粘插入蟲體頭部後染色;用鐵絲接插的蟲草;用石膏、面粉和膠壓模等,不一而足。
此外,由於野生冬蟲夏草資源奇缺、價格奇高,近年來,人工培植的蛹蟲草也開始走俏,被稱作『金蟲草』、『蟲草花』,甚至有商家用它來混淆概念,宣稱它可媲美冬蟲草、甚至優於冬蟲草,目前在市場上也成了搶手貨。藍教授指出,蛹蟲草與冬蟲夏草完全不同,冬蟲夏草目前無法人工培植,而人工培植的蟲草花並未正式列為中藥,尚無足夠的臨床證據可支橕其療效。
小貼士
怎樣鑒別
冬蟲夏草?
有需要的消費者該如何選購蟲草及相關保健品呢?對此,藍教授建議,除了上國家食品藥品監督管理局網站查詢外,最好適當學點蟲草的辨別知識,小心花了大價錢卻成了被宰的『冤大頭』。
藍教授介紹說,冬蟲夏草由蟲體及從頭部長出的真菌子座組成,以蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、子座短小者為佳——
蟲體:形狀似蠶,長3~5cm,直徑3~8mm,表面深棕黃色至黃棕色,有環紋20~30個,近頭部的環紋較細;頭部紅棕色,足8對,中部4對較明顯;質脆,易折斷,斷面略平坦,淡黃白色。
子座:呈細長圓柱形,長4~7cm,直徑約3mm;表面深棕色至棕褐色,有細縱皺紋,上部稍膨大,頭部與柄無明顯區別;質柔韌,斷面類白色。氣微腥,味淡。