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□辛木
工業和信息化部總工程師朱宏任在中國乳製品工業協會年會上表示,中國乳製品行業還存在一些突出問題,首當其衝的就是“乳品質量和安全水平與人民羣衆的期望相比還有較大差距”。而光明總裁郭本恆卻認爲,中國乳企生產硬件設備世界領先,管理水平也不差,檢測手段、質量控制等都很先進,不應妄自菲薄。去年國家抽查光明乳業4553次,沒有一個指標不合格。今年上半年已經抽查了2600多次,“這麼抽(查)會抽死人啊!”(8月27日《齊魯晚報》)
一年抽查4553次,平均每天抽查12.5次,聽起來確實次數比較多。但是,抽查的次數多,也只意味着抽查人員的工作量大罷了,對乳企來說,既然“乳品工業水平是世界最高水平”,既然“生產硬件設備世界領先、管理水平高、檢測手段和質量控制都很先進”,那該怎麼生產就怎麼生產,該怎麼經營就怎麼經營,你查你的,我幹我的,只要質量無可挑剔,即使一天查一萬次又有何懼?怎麼會因爲抽查的次數多了就會抽死人?真是莫名其妙。
恰恰相反,對乳企來說,絕沒有抽死人的抽查,卻有愁死人的漏查。近日爆出的蒙牛篡改生產日期事件,可說就屬於典型的漏查,而且,這種漏查引出了一連串疑問:爲何被篡改了日期的牛奶3個月後才被發現?過期乳製品篡改日期究竟是“個人行爲”,還是屬於企業行爲?是蒙牛的偶一爲之,還是整個乳製品行業的潛規則?質檢部門該如何杜絕對已經進入市場的乳製品的漏查?
什麼時候乳企對於頻繁的抽查不但不反感,反而熱切期待了,我們的“乳品質量和安全水平與人民羣衆的期望差距”纔會大大縮小直至徹底消除。