不少食客把握玉壺軒最後時光，不忘與玉壺軒老招牌合照留念，為老吉隆坡回憶留下印記。(圖：馬來西亞光明日報)

　　兩名樂齡人士在玉壺軒吃點心喝茶，聊天消磨時光，此景將不復再。(圖：馬來西亞光明日報)

　　中新網8月31日電據馬來西亞《光明日報》報道，一場突如其來的捷運地下軌道工程計劃，硬生生截停馬來西亞茨廠街往前邁進的腳步，也切斷多家老店繼續營業的生路。屹立茨廠街84年的老字號傳統點心店??玉壺軒茶樓也因為被迫讓路，而宣布於8月31日國慶節當天結束營業。

　　正當許多老顧客在等待業者宣布新遷重開地點之際，玉壺軒第三代傳人李慧菁卻斬釘截鐵的說，礙於成本的緣故，加上之前數個月都面對虧損問題，他們決定不重開玉壺軒。這意味著，屬於老吉隆坡人的回憶又少了一塊，人們從此只能從回憶裡回味玉壺軒最拿手的『一盅兩件』的古早味。

　　過去數月生意不好

　　玉壺軒承載著許多吉隆坡人啖食『一盅兩件』的美好回憶，業者決定結束營業的消息傳出後，不少吉隆坡人為之感到惋惜與不捨。

　　對於結束祖業一事，李慧菁在人前總是輕描淡寫說：『不捨得』，不過，這淡淡的一句背後卻是隱藏了無數掙紮。若不是捷運計劃『轟隆隆』開至玉壺軒店面所在地的底層，若不是玉壺軒過去數月皆面對虧損窘境，她也不會硬起心腸結束祖業。

　　李慧菁接受《光明日報》訪問時坦言，玉壺軒過去數個月的生意不好，前來喝早茶吃點心的都是老顧客，而店裡的食客也都是稀稀落落的。問她對結束祖業的感受時，她先是滿臉笑容說：『畢竟做了這麼多年，不捨得是一定的事。』稍後，她再淡淡補上一句：『心口卻是悶著的……』。

　　提及許多民眾都對玉壺軒『依依不捨』一事時，她依舊以淡淡的口吻反問：『若是可惜，那早就該來光顧了。』語氣之無奈和無助，教人聽後不勝唏噓，久久難以釋懷。說到底，玉壺軒始終被人們遺忘了一段日子。

　　她披露，其家族於過去84年來都是向親戚租用玉壺軒現用的樓面，而身為租戶的玉壺軒，在政府決定征地後，只能從政府手中取得2萬8000令吉的搬遷費，84年的老字號茶樓，只換得區區2萬8000令吉？

　　自掏腰包遣散員工

　　她說，礙於重新開店需承擔極高的成本，加上茶樓之前已面臨虧損，所以，玉壺軒在結束營業後不可能重開。

　　『如今樓價飆高，即使重新租一間店面，租金也不便宜，若需另行裝修，我們還得另外張羅一筆裝修費呢。由此看來，我們根本不可能重新開店。』詢及若捷運計劃未涉及茨廠街，玉壺軒會否繼續在茨廠街一角佇立時，她點頭表示同意。

　　她指出，她曾致函政府，要求政府代發員工遣散費，但不果，『結束營業時，我們必須自掏腰包付遣散費給員工，以安頓這批為玉壺軒效勞數十年的功臣。』

　　關閉消息傳開擠滿人潮

　　李慧菁說，她和家人原本決定讓玉壺軒靜悄悄地於月尾在茨廠街落幕，因此，他們之前只通知少數熟客有關結束營業一事，結果因一時說漏嘴而引起媒體關注，鋪天蓋地的新聞報導讓玉壺軒一夜之間成為眾人目光焦點。

　　『當玉壺軒即將結束營業的新聞上報後，茶樓隔天清晨就迎來了一群又一群的顧客，當時適逢開齋佳節假期，前來茶樓的顧客絡繹不絕，把茶樓擠得水泄不通。

　　由於這是她和伙計始料未及的事，因此，他們當天忙得一團糟。接下來數天，人潮依然不斷，店內大排長龍，茶樓似乎恢復當年最輝煌燦爛的時代，中間生意慘淡的片段，彷佛不曾存在。

　　『曾有顧客對我說，他曾於二三十年前前來光顧，有些則說兒時常跟隨家人前來吃點心，大家拿著相機在店面各個角落拍照，拍下老伙計推點心車、拍下玉壺軒招牌、拍下點心包點的畫面，把一切可以拍的，都拍攝下來留念。』人們緊捉著玉壺軒僅剩的時光，從中尋覓屬於自己對老吉隆坡的回憶。

　　感激老伙計用心付出

　　自玉壺軒結束營業消息傳出後，玉壺軒店面的人潮絡繹不絕，店裡的伙計、點心師傅及廚師，每人都為了應付龐大客人流量而累垮，有的更捱得冒黑眼圈，李慧菁看在眼裡，心裡很是感激這群老伙計。

　　『他們已經很累了，卻沒半句怨言，這很難得。』或許，老伙計都明白玉壺軒只剩下這幾天了。她披露，點心及包點師傅每天清晨2時就起床為開市作准備，烹制點心應付龐大的顧客量。每天約清晨6時，就會有顧客踏入茶樓，點心包點多在早上9時許售罄，『遲到』的顧客只能失望而歸。

　　『店內的點心及包點是以純手工制作，師傅一開工就毫不停歇地搓面粉，但所制作的點心仍不足以應付食客的需求。』玉壺軒早於去年就接獲政府征用土地的消息，但因為政府遲遲未宣布確實日期，以致李慧菁與伙計們一再等待。在這段期間，她不可能另聘新伙計幫忙，因此，只好依賴現有的十餘名師傅及伙計繼續支橕下去，陪伴玉壺軒到結束營業的最後一刻。

　　最後一天不加制糕餅

　　8月31日是大馬慶祝55周年獨立日，玉壺軒選擇在這一天走入歷史，對於這一天的來臨，李慧菁說，『我也不知該如何面對。』她坦言，畢竟當天已是茶樓最後一天營業，所以他們不會特別加制糕餅、點心或包點。

　　『師傅及伙計在結束營業後會重返店面，協助收拾東西，土地局給我們3個月的時間，以進行善後工作。』面對祖業結束營業，李慧菁不無感慨。她說，年邁母親一再埋怨指玉壺軒是爺爺李海打回來的江山，一想起結束營業一事，老人家就耿耿於懷。許久沒到點心店的李老太，這幾天卻嚷著要到店面幫忙。

　　李慧菁只能無奈地安慰媽媽：『那也沒辦法，我們確實面對虧損。』(葉佩盈)

　　(來源:中國新聞網)