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呂震邦中秋將至,月餅又將一統天下,人們大啖其美食的同時,又嘆息:“蛋黃月餅何其多!”
事實確是如此:不論是普通型的,還是名貴、至尊、極品型的,打開它,裏面總含有一個乃至幾個鹹蛋黃,幾乎概莫能外。
吃月餅的,是不是都喜歡蛋黃餡的呢?“喜寡而厭濫”,這是規律,在月餅上也是如此。蛋黃月餅再好吃,吃多了,就味寡了,不想吃了。
於此,我可以有把握地說:眼下喜歡蛋黃月餅的人,已鳳毛麟角!
蛋黃月餅多而濫已是經年曆久的事了,早已敗壞了大家的胃口;蛋黃膽固醇高,不宜多吃,特別是中老年人。
既然人們早就厭見蛋黃月餅,可月餅製造商爲何充耳不聞,對蛋黃月餅始終情有獨鍾,是不是也有不可與外人道之處呢?
竊以小人之心度月餅製造商之腹了:鹹蛋黃,大大的,與同體積的其他配料相比,成本要低得多;鹹蛋黃,黃黃的,放入月餅餡,十分漂亮,相當誘人。既然是賣相又好、價格可高,那何樂而不爲呢?於是,這也蛋黃、那也蛋黃,左也蛋黃、右也蛋黃,鹹蛋黃成了月餅行業的胡椒麪,到處在撒!
年年中秋,今又中秋。今年的月餅隊伍裏,蛋黃月餅能少一些嗎?