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到一尊皇牛吃肥牛火鍋,不可不嘗的是一尊祕製蘸料。這種專用蘸料是一尊廚部研發團隊針對肥牛特性,而特別研製的蘸料,其口感和肥牛有密不可分的關係。一尊皇牛專用祕製蘸料是由海鮮汁、沙茶醬組成。海鮮汁使用生薑、萬子等原料,並配二十多種蔬菜,經過12小時高溫熬製而成;沙茶醬則使用沙茶粉、乾貝、腰果炒制而成。食用時,消費者根據自己的口味清淡,將沙茶醬分多次倒入海鮮汁中,並用筷子順時針均勻攪拌。另外,還可將沙茶醬上的浮油倒入鍋中,這樣可以增加火鍋湯味的鮮度,並減少蘸料的油膩度。經過一番調製後,一碗很有一尊祕製特點的蘸料呈現在食客眼前。這時用筷頭蘸少量放入嘴中,食客們會感受到鮮中帶甜,甜中帶鹹。在自助小料臺上,一尊還根據食客不同需求,準備了泰椒圈、蔥花、香菜末以及香菇醬、菌王醬等十幾種醬料。