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大閘蟹德國肆虐
聯想菜式:清蒸大閘蟹
又是一年吃蟹時。中國人對大閘蟹的美味垂涎不已,但會毀壞漁網、傷害魚類、破壞堤壩的中國大閘蟹如今在德國河流裏氾濫成災,損失高達8000萬歐元。德國漁民最近才找到一個“兩全其美”的辦法,把大閘蟹出售給華人餐館。
淵源
112年前“偷渡”到歐洲
據德國媒體報道,最近有幾隻中國大閘蟹藉着夏日的餘暉,悄悄向柏林的德國聯邦國會大廈挺進。這引起了一些德國遊客的“警覺”。他們報警後,這些外來“入侵者”被動物保護機構“抓獲”。
這些來自中國的大閘蟹早在1900年就開始“移民”到歐洲。1912年,德國首次有官方報告說,發現了這種中國特有的大閘蟹。1933年,德國科學家調查後認爲,大閘蟹是通過商船的壓艙水從中國“移民”到歐洲的。
成災
造成損失達8000萬歐元
自此,這種“什麼都吃”的八腳猛士開始在歐陸江河橫行,甚至對本土物種構成嚴重的生存威脅,從而成爲德國地區唯一的淡水蟹種。這些每天能爬行12公里的“裝甲動物”還善挖洞穴,破壞水壩。它們還會毀壞捕魚工具,吃掉漁網裏弱小的魚蝦。甚至,一些工業基礎設施也成爲它們的破壞目標。世界自然基金會的報告稱,僅在德國大閘蟹造成的損失已高達8000萬歐元。
奇招
賣給中餐館除“害”又賺錢
以前,德國漁民對付大閘蟹的繁衍,主要是把捕撈來的螃蟹用於製造肥皂或動物飼料或者簡單地將它們殺死,但效果並不明顯。同時,他們反對用化學藥物殺死大閘蟹,因爲這樣可能殺死鰻魚等魚類。後來,路德維希魯斯特一帶的漁民成爲第一批開始“吃螃蟹”的人。他們定期向愛好美食的中國、越南家庭以及亞洲超市、餐館出售大閘蟹,每公斤能賣到5至8歐元。如今,很多德國的漁業公司和漁民都開始做這門生意,多少還能緩解夏季蕭條的漁業行情。
由於歐洲水域沒有其他品種的淡水蟹,當地人也不食用這種外形奇怪的動物,中國大閘蟹在歐洲近百年的繁殖過程中,保持了品種的純正。2003年起,還有中國商人開始將德國大閘蟹運回中國繁殖。
鏈接
德生物學家:
水質清潔提供良好生存條件
德國慕尼黑大學生物學教授蓋斯特認爲,中國大閘蟹“入侵”德國是自然界發展中的一個正常過程。目前,很多船艙裝有空調,更爲一些物種提供了生存的機會。如今在德國落戶的外來物種超過2000種。
蓋斯特說,中國河道變直,堤壩和閘門阻礙了大閘蟹前往產卵區域的道路,中國大閘蟹的數量不斷下降。而德國的易北河和哈維爾河水質清潔,爲大閘蟹提供了良好的生存條件。
百萬帝王蟹入侵南極
2011年9月,比利時根特大學派遣的遙控潛艇在位於南極洲近海大陸架下850米處的泥牀盆地,發現超過100萬隻巨型帝王蟹。科學家擔心,如果它們爬上主大陸架,可能將會對生態造成巨大破壞。
這種因肉多而常被烹食的蟹體型龐大,這意味着它們自然而然會成爲它們出現水域的頂級食肉動物。帝王蟹一旦侵入一片海域,它們很快就會消滅競爭對手。
生猛黑魚入侵北美
今年2月,一則怪魚入侵北美的傳奇故事再度風行。據說,這種魚吃所有其他的魚,可以在陸地上滑行,會襲擊寵物……一番對比後,網友發現,這種魚其實就是國內大江南北“喜聞樂吃”的黑魚,也叫烏魚。
2002年,黑魚首次在美國的新聞報道中出現。它們那獨特的外形,兇猛的習性以及頑強的生命力,着實讓北美人民受驚不小。美國人想了很多辦法對付黑魚,如投除草劑和電捕、網捕等,但都無法完全移除。兇猛的習性和強大的耐力,加上北美當地缺乏感興趣的食客,使黑魚成爲對本地其他魚類威脅很大的外來戶。
本版文字王裳X152
澳大利亞袋鼠你敢吃嗎
聯想菜式:尚在研發
雖然袋鼠作爲澳大利亞的象徵被畫進了澳大利亞國徽,但是由於袋鼠繁殖力非常強,數量氾濫,直接威脅生態平衡。
現在生活在澳大利亞的袋鼠種羣已經達到前所未有的6000萬之多。它們大量涌入城區,人們經常能在傍晚時分在公園和高爾夫球場等地發現三五成羣的袋鼠警惕地注視着周圍。他們看到人也並不害怕,有時還會主動跳到你身邊伸手向你討吃的。但是,數目龐大的袋鼠種羣威脅到澳大利亞大量的農場和牧場,它們不僅破壞經濟作物,還與農畜搶食物和水源。
在這種情況下,澳大利亞一些州政府開始鼓勵每年可按一定比例獵殺袋鼠,今年可獵殺的數量達到了520萬隻。爲了妥善處理這些被射殺的袋鼠,澳政府積極宣傳袋鼠肉的營養價值,並鼓勵澳大利亞人和其他國家的人們食用袋鼠肉。
袋鼠肉的味道類似家養鹿肉,袋鼠肉基本上都是瘦肉,脂肪含量很低,在肉店或超市的貨架上同牛羊豬雞肉擺在一起賣,烹飪得法的話,口感不次於上等牛肉。新南威爾士大學研究者的報告顯示:吃袋鼠的人超過了過去10年的總和。大約有15%的人平均每年要吃4次甚至更多次袋鼠肉,同時有超過50%的人正準備嘗試。
亞洲鯉魚“禍害”美國
聯想菜式:紅燒鯉魚
30年前,爲了控制當地養魚場和污水塘中的浮游生物和藻類,美國阿肯色州引進了亞洲鯉魚。但是現在,亞洲鯉魚的種羣數量激增,並開始前往五大湖繁殖。
魚類專家表示,成年亞洲鯉魚適應性較強,每天都要吃掉相當於自身體重一半左右的食物。此外,每條雌性亞洲鯉魚能產卵300萬枚,其繁殖力相當驚人。大大小小的亞洲鯉魚正從本土魚口中大量搶奪食物。
現在,這些食量驚人的鯉魚一直北上,已經在美國二十多個州的水域中佔領了一席之地,並且正在向五大湖全面進發。很多專家擔心,五大湖優越的環境條件會讓亞洲鯉魚很容易在那裏落腳,到時它們就會瘋狂地擠佔其他魚類的生存空間,對當地的生態和水產行業產生嚴重的威脅。對於來勢洶洶的亞洲鯉魚,很多地區已經採取了設置電網等措施,但是這似乎並沒能擋住它們前進的腳步。
與中國人不同,普通美國人不愛吃刺太多的鯉魚,因此除了“大規模屠殺”外,現在似乎沒有什麼更好的辦法來消滅這些已經胖得大腹便便的“害魚”。
牛蛙在法國沒有天敵
聯想菜式:泡椒牛蛙
由於大量牛蛙在法國鄉村生存繁殖、氾濫成災,已經嚴重破壞了當地的生態系統,致使法國本地青蛙的數量急劇減少,狀況堪憂。日前,法國生態學者已經像在戰場上對付敵人一樣,對氾濫在法國鄉村的牛蛙開戰。
牛蛙生存能力極強,一般壽命爲9年。除了每年的10月至次年的3月爲冬眠期以外,其餘的時間裏這種“醜陋”的兩棲動物都在拼命吞食法國本地的貝類動物、昆蟲,牛蛙在法國當地還沒有天敵,一隻牛蛙每年能產2.5萬枚卵,而法國當地的青蛙每年只能產1萬枚卵。
法國人根本不敢吃它們。法國生態學者們稱,他們將在法國西南部的鄉村對牛蛙發動一場全面殲滅戰,希望用5年到10年的時間讓牛蛙絕跡。如果在不久後的某個夜晚,你看到法國“獵人”一手拿火把、一手拿着帶夜視瞄準器和消音器的手槍出沒在法國鄉村的田野裏,請不必驚訝,他們的敵人只是牛蛙。本版文字胡克非X152