日前，一則關於張裕葡萄酒檢出“農殘致癌”的報道，讓這家百年曆史的中國葡萄酒企業遭遇信任危機。這是繼此前某黃酒品牌“菌落超標”風波後，再次陷入食品質量安全風波的酒類企業。

　　葡萄酒中使用農藥是否違禁？對於葡萄酒中的農藥殘留，“國標”又是如何規定？標準問題爲何屢成農產品加工業“恐慌”源頭？記者對此進行了追蹤調查。

　　知名紅酒被指“農藥殘留”

　　日前，某雜誌將國內三家葡萄酒企業的10款產品送經國家食品質量監督檢驗中心檢測。結果顯示，各款葡萄酒均檢出多菌靈或甲霜靈農藥殘留。其中，張裕葡萄酒農藥殘留值最高。由於上述農藥具有導致肝癌的風險，並且多菌靈爲美國禁用的農藥品種，因此這一消息在市場上引起了震動。

　　此後中國酒業協會及張裕集團迴應，之前送檢的10款國產葡萄酒農藥含量均極其微量，農殘量遠低於歐盟葡萄酒及國家食品的標準，不會對人體健康構成任何影響。

　　山東省釀酒葡萄科研所研究員朱林表示，在我國釀酒葡萄主產區，夏秋多雨季節容易導致葡萄真菌病害發生。因此，使用農藥防治病害是普遍採用的方法，因而農藥殘留不可避免。

　　葡萄酒暫無單列“國標”

　　記者調查發現，我國當前並沒有單列葡萄酒國標，而是參照國家食品的通用標準。業內專家指出，葡萄酒標準的重要參照值，就是葡萄的農藥殘留指標。

　　記者瞭解到，目前，我國葡萄酒行業參照國家GB2763《食品中農藥最大殘留限量》中的標準以及歐盟的葡萄酒限量標準執行，其中國標規定多菌靈和甲霜靈最大殘留限量分別爲3mg/kg和1mg/kg。

　　然而，在農業等部門制定的水果30種農藥的限量標準中，規定的農藥殘留種類和農藥含量與“國標”有差別。這表明，當前國家對於葡萄農藥殘留的標準存在重疊。

　　朱林等專家表示，歐盟、美國和日本都早已制定了嚴格的葡萄酒行業標準，農藥殘留限量達132種。

　　標準問題屢成“恐慌”源頭

　　一段時間以來，有關農產品農藥殘留問題不斷產生紛爭。此前的“立頓”茶葉農藥風波，“藥袋”蘋果事件等，暴露出農產品加工業的一些共性問題。頻繁發生的食品安全標準之爭，暴露出我國食品安全監管存在的標準質量不高、滯後的問題。

　　專家認爲，葡萄酒行業出現的問題是我國食品行業中存在諸多問題的一個縮影。“如果一個行業的相關標準公正、明確，其他人就難以找出該行業存在的漏洞，更不會在社會上引起莫名恐慌。”

　　中國酒業協會葡萄酒分會祕書長王祖明表示，葡萄酒中農藥殘留單列標準應及時制定，不應缺失。

　　國家質檢總局食品生產監督司副司長畢玉安表示：“國家正在對食品安全標準不斷完善。建議相關部門及行業協會抓緊制定我國葡萄酒農藥殘留標準，並加強對農藥使用的監管，使行業發展更加規範。”

　　衛生部食品安全與衛生監督局局長蘇志認爲，由於受食品產業發展水平、風險評估能力等因素制約，現行食品安全標準還存在一些突出問題，儘管標準總體數量多，但標準間存在矛盾、交叉、重複，個別重要標準或重要指標缺失，部分標準科學性和合理性有待提高，標準宣傳貫徹執行有待加強。

　　“新華視點”記者王猛