材料:
牛腩300克、番茄4個、土豆2個、胡蘿卜1根、芹菜少許、姜3片、番茄醬1湯匙、料酒1匙、桂皮1片、香葉3片、鹽適量、黑胡椒少許
做法:
1.將牛腩洗淨,切成3cm大小的塊,用開水煮變色,洗去血沫待用。煲中放入清水,放入牛腩塊和姜片、料酒、桂皮、香葉,煮開後轉小火燉軟(約40分鍾)。胡蘿卜、土豆去皮切片,芹菜洗淨切段。
2.番茄去皮切塊加入牛腩湯中,再加入胡蘿卜片。.番茄燉軟以後加入土豆、番茄醬。
3.土豆煮軟以後加入芹菜段,再加鹽和黑胡椒調味即可。