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材料:
西藍花一朵、蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
做法:
1.將西藍花拆成小朵,洗淨控幹水(西藍花的杆留着可以做其他的),蒜切成蒜末。
2.鍋中倒適量水,燒開後放入一點色拉油(可以讓西藍花翠綠),將西藍花倒入水中焯熟(千萬別煮軟了),大約3分鐘。
3.鍋洗淨,倒適量色拉油,將蒜末炒香。
4.將焯過的西藍花倒入同炒。
5.加兩匙剛纔焯西藍花的水同炒,加鹽、雞精調味,關火。
6.用一隻大碗將西藍花頭衝下排好,儘量讓它恢復一朵花的排列方式。
7.用一隻盤子倒扣在碗口。
8.按住盤子,將碗翻轉過來(動作要快)。
9.將碗移開,這樣在盤中間的就是一朵完整的西藍花了!將剛纔炒過西藍花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)澆在花上。