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茶作爲歷代文人墨客筆下的精靈,穿越了千年的歷史遺留,至今,現代人對茶的熱愛相比於古人有過之而無不及。這些愛茶之人中,有好茶之人,有追尋茶文化者。茶從來沒有辜負愛茶者的衆望,愛茶之人,可以邀朋喚友,品味茶文化,享受一流美味的茶,有益於身心健康。
你瞭解天津的茶文化嗎?
飲茶的習慣最早起源於中國,如今飲茶更成爲世界性的風尚,而各個地區的飲茶習俗、文化也有着爭奇鬥豔的特色。據記載,早在天津建城11年,南方茶葉就經京杭大運河源源不斷地運到了津城。質優價廉的茶葉給天津帶來了空前繁榮的飲茶局面,人人愛茶、飲茶,也就促使茶文化發展到一個空前的高度。碼頭文化和商埠文化帶動了北方茶藝文化,從而形成了海河流域天津茶文化的繁榮。
茶文化那是藝術與茶的契合
茶文化的出現,把人類的精神和智慧帶到了更高的境界。你知道茶與文化的關係究竟有多深嗎?
茶與文化典籍的並用
我國悠久的茶業歷史造就了茶書的出現。據瞭解,在浩如煙海的文化典籍中,不但有專門論述茶的書,而且在史籍、方誌、筆記、雜考和字書類古書中,也都記有大量關於茶事、茶史、茶法及茶葉生產技術的內容。茶書不但爲人類創造了茶業科學技術,也爲世界積累了豐富的茶業歷史文獻。
茶與婚禮的交融
茶與婚禮的關係,簡單來說,就是在婚禮中應用、吸收茶或茶文化作爲禮儀的一部分。其實,茶文化的浸滲或吸收到婚禮之中,是與我國飲茶的約定俗成和以茶待客的禮儀相聯繫的。因爲,婚禮不僅僅是向社會公佈或要求社會承認婚姻關係的一種形式,實際也是通過宴慶爲新郎、新娘舉行認親拜友的一次“招待會”。所以,結婚喜慶的一天,一般也是締姻兩家至親好友大聚會之日,客至獻茶,這樣,婚禮也就自然而然地和茶結下不解之緣了。
茶與詩詞的碰撞
我國既是“茶的祖國”,又是“詩的國家”,因此,茶很早就滲透進詩詞之中,從最早出現的茶詩到現在,歷時一千七百年,衆多詩人、文學家已創作了不少優美的茶的詩詞。據估計,在我國廣義的茶的詩詞中,唐代約有500首,宋代多達1000首,再加上金、元、明、清以及近代,總數當在2000首以上,真可謂美不勝收,琳琅滿目了。
茶與歌舞的淵源
採茶歌與民間舞蹈相結合,常常在新春之際隨民間各種燈綵在鄉村表演,即形成採茶燈的演出。明代,贛南安遠縣有座著名的九龍山,盛產名茶,傳說因有九株特別好的茶樹而得名。這裏是贛南採茶戲的搖籃。從安遠到信豐、贛縣等地,採茶燈極爲流行。採茶燈中所演唱的採茶歌爲“十二月採茶歌”,主要有三種形式:一是“順採茶”,從正月唱到十二月;二是“倒採茶”,從十二月唱到正月;三是“四季茶”,則唱一年的春夏秋冬。演唱時,舞者口唱“茶歌”,手提“茶籃”作道具,載歌載舞,從而形成具有自己獨特風格的採茶燈,俗稱“茶籃燈”。後來,這種表演已不侷限於表現“茶”,而出現了大批生活小戲時,採茶戲便宣告誕生了。
茶與諺語的綿延深遠
茶諺,是我國茶文化發展過程中派生的又一文化現象。所謂“諺語”,用許慎《說文解字》的話說,“諺:傳言也”,也即是指羣衆中交口相傳的一種易講、易記而又富含哲理的俗語。茶的諺語,就其內容或性質來分,大致不外茶的飲用和茶葉生產兩類。換句話說,也就是茶諺主要來源於茶的飲用和生產實踐,是一種關於茶的飲用和生產經驗的概括或表述,並通過諺語的形式,採取口傳心記的辦法來保存和流傳。所以,茶諺不只是我國茶學或茶文化的一宗寶貴遺產,從創作或文學的角度看,它又是我國民間文學中的一朵娟秀的花。
本版整理程旭亮實習生田菁