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○水產交易市場的商販正在裝運大閘蟹
今天上午10點,享譽國內外的陽澄湖大閘蟹開捕儀式,在蘇州陽澄湖畔的蓮花島風景區舉行,並開始向陽澄湖大閘蟹養殖戶們發放大閘蟹防偽腳環。據了解,陽澄湖大閘蟹早在今天凌晨就已經開捕,第一船大閘蟹已於今天早上5點運往岸邊。今天上午在當地的大閘蟹交易市場內,商戶們正緊張地對剛出水的大閘蟹進行捆綁包裝,發往全國各地。如果順利的話,合肥市場今天晚上就能看到剛出水的陽澄湖大閘蟹。
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陽澄湖大閘蟹發放標簽
今天上午10點,陽澄湖蓮花島上鑼鼓喧天,陽澄湖湖面上的小雨剛剛停下,一年一度的陽澄湖大閘蟹開捕節在這裡舉行了。碼頭上停著十幾條捕蟹船,等待著儀式上一聲令下進入湖中捕蟹。
今天早上的陽澄湖大閘蟹開捕節只是一個儀式,其實早在今天上午開湖儀式前,陽澄湖大閘蟹的捕捉活動就已經實際開始了,不過按照當地的風俗,蟹農在捕蟹的時候不大願意外人旁觀。當地蟹農告訴記者,捕蟹的時候,只要在岸邊螃蟹養殖水域張起一張網,並在網附近點上照明設施,螃蟹就迫不及待地順著光亮向著網上爬去。
據記者在開捕儀式現場了解,今天凌晨零點實際開捕後,陽澄湖大閘蟹養殖協會為每戶大閘蟹養殖戶們發放了今年最新的陽澄湖大閘蟹防偽腳扣,標志著今年的陽澄湖大閘蟹可以上市銷售了。這是一種白色的腳扣,上面印刷著『陽澄湖大閘蟹』的字樣,還印制了防偽信息,消費者只要通過電話、短信、網絡等查詢方式,就能查詢到每只大閘蟹的防偽信息。
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大閘蟹正包裝發往全國各地
據介紹,今天凌晨已經捕撈出水,早晨5點左右,捕撈完畢的大閘蟹已經在陽澄湖蓮花島附近的新蟹王市場進行交易。
在開湖儀式舉行前,記者在陽澄湖蓮花島附近的新蟹王大閘蟹交易市場內看到,百餘家商戶正將剛出水的大閘蟹用細棉繩綁好,並綁上防偽腳環,然後再依次放入帶有冰塊的泡沫塑料箱中,准備運輸到全國各地。在大閘蟹交易市場內,一家大閘蟹養殖兼銷售戶朱老板告訴記者,早在幾天前,與陽澄湖大閘蟹養殖戶們有著多年聯系的熟客們都已經開始要貨,他們就等著今天的開捕。朱老板說:『我主要做廣州的生意,廣州那邊催得要命,就等著大閘蟹上桌呢,昨天我們撈了少量發給他們應急之用,那些催要大閘蟹的熟客都是星級酒店的餐飲部,並不需要腳扣。』
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今年產量大約2500噸
據現場陽澄湖大閘蟹養殖協會的工作人員介紹,該協會所屬的會員單位統計,今年陽澄湖大閘蟹的估計產量在2500噸左右。但是今年的大閘蟹長勢比較均勻,個頭大小差別不是太多。公蟹主要是3兩5至4兩,母蟹體重大部分都是2兩5至3兩5之間。小型蟹與去年的價格差不多,而大型蟹如3兩的母蟹則因為飼養成本增高的原因,價格比去年貴。
據陽澄湖大閘蟹養殖協會的工作人員稱,今年捕捉的陽澄湖大閘蟹和往年一樣,主要供貨給北京、上海、廣州等地,合肥有幾家會員單位在做,主要以專賣的走貨運渠道發往合肥,具體數量不會太多。
由於剛剛開湖,銷往合肥等安徽城市的蟹數量目前還無法統計。發往合肥的陽澄湖大閘蟹一般走的是汽車運輸途徑,如果今天早上發貨順利的話,晚上合肥的專賣店就能收到陽澄湖大閘蟹。