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在杭州,做農家土月餅最出名的是塘棲一帶;在鬥蛐蛐的圈子裏,杭州名氣最響亮的,也在塘棲。古鎮塘棲自南宋開始,每逢中秋就有“擺鬥桌、設擂臺、鬥月餅”的民俗。
月餅怎麼鬥?是比一比誰家做的土竈月餅好吃嗎?
舊時的塘棲人,到了中秋時分,都會帶着自家做的月餅和抓來的蟋蟀,挨家挨戶上門挑戰,輸了就留下月餅,贏了就拿走對手的月餅,所以,塘棲人把鬥蟋蟀叫做“鬥月餅”。
如今的塘棲已經難覓當年鬥月餅的盛況了,然而這一傳統民俗馬上要“復活”了!
在今年的秋分日(9月22日),塘棲蟋蟀文化研究會舉辦了一場中秋鬥月餅非遺傳承人大賽,選出5位候選人,最終由鎮政府確定一名傳承人,申請餘杭區非物質文化遺產項目。
大賽當天,30多位資深蟋蟀玩家齊聚一堂,在塘棲蟋蟀文化研究會創始人吳茂林的主持下,選拔賽開始,展開了一場場蟋蟀的“南北大戰”“青黃大戰”等巔峯大戰。人羣中有不少年輕人和小孩子圍觀,也有不少遊客駐足觀看。
蟋蟀玩家馮師傅說:“蟋蟀相鬥,是爲了爭奪‘配偶’,鬥蟋蟀贏了的人可以拿到月餅,得勝‘將軍’可以收穫一個老婆。比賽肯定會有勝負,分出勝負的標誌就是得勝的蟋蟀會起身鳴叫,所謂‘勝則鳴、敗則逃’。”
鬥蟋蟀這回事聽起來蠻簡單,但是“花頭經”十足,在比賽前要做充分的準備工作。光是比賽的用具就有斟戥(鬥蟋蟀專用的精細計量工具)、鬥牀、鬥柵、蟋蟀草、網罩、過筒等等。比賽前用斟戥給蟋蟀稱重,像摔跤比賽一樣,按“重量級”劃分對手,參賽的蟋蟀重量一般有2斟重,大的竟重達5斟!賽場上擺放着許許多多黑陶罐子,這是用來裝蛐蛐的,叫鬥牀,上面標註着號碼和蟋蟀的級別。
比賽時,兩隻蟋蟀各自進入鬥柵的一頭,工作人員用鬥草撩撥,做好“熱身運動”後,再去掉鬥柵讓蟋蟀相鬥。
塘棲蟋蟀文化研究會會長沈建標說:“比賽輸贏並不重要,重在讓大夥聚在一起鬥蟋蟀,吃土竈月餅,觀其鬥,嘗其味,其樂無窮,讓老底子塘棲人重溫兒時的味道。”