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近日,臺灣資深糕點烘焙大師林榮昌來到西安御品軒蛋糕店內,給現場參加月餅DIY活動的60多個家庭,手把手教怎樣自制美味月餅。其新意十足的臺式月餅,使大家在體驗傳統文化的同時,領略到寶島美食的魅力。
“市場上賣的月餅太甜,還很油膩,所以我們想自己做,吃着放心。”參加活動的李先生說。“不同於食品加工流水線上的產品,通過自制臺灣月餅,我們體驗到製作過程的樂趣。”當一堆原料麪糰變成一塊塊香噴噴的月餅時,王女士的成就感油然而生。
月餅DIY活動不僅讓大家感受到製作月餅的樂趣和意義,也讓小朋友們體會到自己動手的快樂,更加深刻理解了中秋節所蘊含的團圓含義。“作爲中國人最重要的傳統節日之一,中秋節‘吃餅賞月’習俗亙古未變,通過舉辦手工製作活動,就是讓大家在體驗中傳承民族文化。”來自臺灣的陝西振彰食品有限公司總經理楊偉鵬介紹,在臺灣,陰曆八月十五的中秋節是個重要民俗節日,全臺灣放假一天。至今,臺灣民衆仍普遍有賞月吃月餅、柚子的習慣。而地區性的民俗文化更是多彩多樣,如美濃地區的客家人中秋節宰食水鴨公;宜蘭地區除了月餅,還吃一種以麪粉製成,中間抹上黑糖烘焙而成的“菜餅”;南部地區也有在中秋節吃麻糬的習俗。近年來,來自臺灣的御品軒把臺灣的中秋文化活色生香地搬到西安,製作出臺灣黃金麻薯月餅、法式乳酪月餅等品種,以創新、好吃、環保、放心的品質,爲古城天空增添了一抹亮麗的色彩。
記者鄢忠