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網友『六樓的巴比倫』展示母親在超市買的小銀魚。
華西都市報記者劉春梅譚夢媛見習記者胡旭陽實習生李思佳攝影呂甲
微博報料
網友『六樓的巴比倫』稱,她媽媽在成都一大型超市買到的小銀魚疑為塑料做的記者打探
超市海鮮區的這種小銀魚通體透明、非常有彈性,魚尾和魚鰭不是十分整齊,剖開肚皮可見腸子般的細線貫穿頭尾,魚腥味較重專家驗證
多位專家認為僅憑目測較難分辨真假。省自然資源研究所研究員丁瑞華將小銀魚解剖後放在顯微鏡下觀察,確認其身體構造齊全,為真魚
自前天下午開始,網友『六樓的巴比倫』發的一條微博在網絡上引起關注。她在微博中稱,她母親當天下午在成都八寶街一大型超市買到的小銀魚疑為塑料做的,『在海鮮區賣19塊多一斤的小銀魚敢情是塑料做的!欺負我媽眼神不好是嗎?反正這塑料魚不會壞,擺到你給我說法!』
昨日,華西都市報記者將當事人買到的小銀魚送到省水產局漁政處,多位專家稱目測為真魚,但煮熟後魚味淡,口感不佳。四川省自然資源研究所研究員丁瑞華昨晚將小銀魚解剖後用顯微鏡觀測,證實為真魚,而非塑料制品。
有網友稱小銀魚可能被放入過量甲醛浸泡導致質感、顏色等發生變化,對此,丁瑞華說需相關部門進一步檢測。
成都市工商局相關負責人表示,如需檢測,須由當事人將小銀魚送質檢院檢測。而省質檢院、成都市質檢院均稱只檢測加工食品,無法檢測此類小銀魚。網友
買到『塑料小銀魚』等超市給說法
網友『六樓的巴比倫』在槐樹街附近工作,是一名孕婦。前日中午,她母親在八寶街某大型超市買了3.9元的小銀魚。包裝袋上標簽顯示,這種小銀魚19.8元一斤。
昨日上午,『六樓的巴比倫』接受華西都市報記者采訪時說,她從小在江南一帶長大,常吃太湖的小銀魚,前天下午她一到家就聽母親說買回來的小銀魚不對勁。『我仔細看了看,的確跟我們以前吃的不一樣,特別假,像塑料做的。』
隨後,『六樓的巴比倫』發微博,並附上小銀魚高清圖。圖片顯示小銀魚身體一側的邊緣不齊,『六樓的巴比倫』稱『你這個小銀魚模子打得不夠精致,看,邊邊角角都沒處理好嘛!兩個眼珠子點得倒是蠻細致的。』
『六樓的巴比倫』說,當天下午她曾接到超市官方微博私信,希望雙方溝通解決此事,不過她不想私了,希望超市進行調查並給出情況說明。超市
官方微博回應歡迎免費品嘗鑒定
針對『六樓的巴比倫』的意見,昨日早上8點55分,該超市在成都的官方微博回應:『中午小銀魚在八寶街門店偕同兩斤同是青石橋水產市場出生的兄弟一起跳個油鍋,變個現炸椒麻小銀魚!免費被試吃哦!邀請巴比倫君及各網友來鑒別品嘗。』並公布了客服電話。
隨後,記者來到八寶街該超市,在海鮮區買了3.6元的小銀魚。仔細端詳,這種小銀魚通體透明、非常有彈性,魚尾和魚鰭不是十分整齊,剖開肚皮可見腸子般的細線貫穿頭尾,魚腥味較重,經對比,與『六樓的巴比倫』母親購買的相似。
約20分鍾後,記者又折回海鮮區,發現售賣小銀魚的貨架上變成了冰鮮鰻魚。又過了5分鍾,小銀魚再次上架。不過與之前的相比個頭更大,呈乳白色,不透明。記者在獲得允許後拿走了4條。超市李經理解釋,前一批貨賣完了,所以換第二批,兩批魚來源和品種一樣。看起不同,是因解凍時間長短不一,或送貨批次不同。
李經理邀請記者品嘗小銀魚,『我們也請顧客免費品嘗,大家一起鑒定。』記者品嘗了炸和煮的小銀魚,肉質較細膩、鮮美。當記者詢問品嘗的小銀魚是貨架上原來的那批還是換上的第二批時,李經理堅稱這兩批小銀魚是一樣的。
昨日中午,記者又品嘗了煮過的『六樓的巴比倫』提供的小銀魚,口感明顯不同。供貨商
小銀魚像膠質或因運輸時間長
李經理稱,該店所有小銀魚都由總公司采購部統一采購。她出示了一份由成都市水生動物檢疫檢驗站出具的檢驗報告副本復印件,稱由供貨商提供。記者注意到,報告顯示受檢單位為湛江市鑫通物流有限公司,送檢日期為2012年3月10日,只是檢測了送檢樣品中不含氯霉素。
昨日傍晚6點過,記者電話聯系到湛江市鑫通物流有限公司。一位姓李的先生說,他們是為該大型超市提供小銀魚的供貨商,小銀魚主要來自廣東和福建。之所以兩種魚外形和口感不同,可能是因產地不同。記者詢問為何個頭較小的小銀魚吃起來不夠細膩化渣,更像膠質時,他稱,或許是因為運輸時間有些長導致。『我們都是海鮮產品,沒有加工過。』李先生說。
專家說法
身體構造齊全是真魚
昨日中午,記者將『六樓的巴比倫』提供的部分小銀魚送至四川省水產局。省水產局水產質量監測中心副主任梁雲燦肉眼觀測後說,目測小銀魚有腸子,也有眼珠和魚鰭,應是真魚。但小銀魚一般是急凍冰鮮保存,這包小銀魚標簽上顯示為0到4攝氏度保存屬於冷藏,『過於有彈性,一般顏色也沒這麼透明』。
在永陵路一家酒店,昨日正在召開漁業資源會,匯聚了一些魚類相關專家。記者將『六樓的巴比倫』提供的小銀魚帶到該酒店,多位專家認為僅憑目測較難分辨真假。酒店服務員將記者昨日上午購買的小銀魚煮了一小碗,專家品嘗後認為魚味很淡。有專家推測,這些小銀魚或許是經過了特殊加工,影響了口感和外觀。對於超市後來換上的第二批乳白色小銀魚,多位專家認為是真的。
昨晚,四川省自然資源研究所研究員丁瑞華將『六樓的巴比倫』提供的小銀魚以及記者在超市拿到的乳白色小銀魚解剖,放在顯微鏡下,將魚鰓、內髒、魚鰭、脊椎等部位進行了分離和觀察。丁瑞華說,這兩種小銀魚的身體構造齊全,確認為真魚,不過是兩個品種,『目前小銀魚在我國有10個種類,分布在長江中下游和太湖』。
難題是否甲醛浸泡過量多部門稱無法檢測
有網友稱小銀魚可能被放入過量甲醛浸泡導致質感、顏色等發生變化,對此,丁瑞華說需相關部門進一步檢測。記者致電成都市質檢院,質檢院負責食品檢測的工作人員稱,他們只針對加工過的包裝食品進行檢測,不檢測小銀魚,並建議記者前往四川省質檢院。而省質檢院食品中心工作人員稱,該院也只檢測包裝過的加工食品。成都市質監局工作人員說,此事屬於商品流通領域,應找工商部門。成都市工商局相關負責人稱,如需檢測需要當事人向工商部門投訴,投訴後如調解不成,當事人可自行送檢,『送檢也都是送到質檢院檢測。』