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金秋十月,除了金柚飄香、菊花爭豔,秋茶也到了採摘的時節。所謂“春茗苦,夏茶澀,要好喝,秋白露”,味美色香的秋茶,同樣贏得茶客們的喜愛。隨着秋茶的豐收時節到來,採茶、品茶,已然成爲一種新的休閒方式待人們細細品味。甘香在口中慢慢擴散、迴盪,直教人倦意散盡,只願坐享此刻的恬靜淡然。
對於長居城市的人們而言,茶田是另一片世外奇境,翠綠縈繞,茶香四溢,身心於此皆能得到放鬆,叫人心馳神往。翠綠茶田,揹着簍子,清歌一曲,新嫩的茶葉在手間“飛舞”。秋高氣爽的時節,採茶也變成了一種頗具風雅之事,幫忙農作,採摘新茶。待到收穫滿滿、汗水微微,不妨卸下揹簍,坐在竹亭內,品一味清茶,聽風舞動,眼前一片碩果累累的秋色,溫暖的陽光下,收穫的哪裏只是茶葉,更是幾分怡然自得。
和茶農學採茶,還須認真仔細,秋茶的採摘不比春茶複雜,卻也頗有講究。擇其鮮嫩,取其香氣,不比春茶的驚豔,但終究能從秋茶中品出幾分平和。在茶農的眼中,秋茶的價值還遠大於此,能更好地幫助春茶生長,秋茶豐收,也能刺激來年春茶的銷路。
各地因氣候不同,採茶季節也有所差異。江南一帶的茶區茶葉採製期一般截止到10月底,而西南茶區則有所不同,我們採茶攻略也正是從這兩片區域做起。如果你對秋茶之味深感興趣,不妨跟着我們的《慢生活》逛逛各大采摘基地,一起品鑑秋茶之味。
南方日報記者周人果