|
||||
文/曉茶近日,在久光百貨熱銷的一款抹茶精粉引發了眾多時尚女性的關注,可不少讀者對抹茶仍有疑惑:市場上眾多價格不等的『抹茶』,是否都是真抹茶?專業抹茶品牌抹茶園的食茶專家在這裡教會大家如何辨別真假抹茶。
三高兩低
真假抹茶營養大不同
抹茶是專門的抹茶樹種,精選經遮陰覆蓋栽培的茶葉,通過特殊碾茶工藝低溫制成,一年只采早春一季,而市場上有些『抹茶』(實為綠茶粉),不僅是普通樹種,也沒經過任何抹茶工藝,僅僅就是茶葉的粉碎。
抹茶在種植時因為阻斷了光合作用,有『三高兩低』(高葉綠素、氨基酸和蛋白質,低茶鹼、咖啡因)的特點,加之是吃茶方式,營養吸收遠高於一般綠茶。抹茶中有豐富營養成分和微量元素近30餘種,常喝抹茶能有效增強體質,而抹茶中富含的兒茶素、食物纖維都有利於身體健康。
看、聞、品
一分鍾辨出真假抹茶
看顏色、聞氣味、嘗味道,是辨別真假抹茶的三大秘訣。
看顏色。真抹茶的顏色翠綠持久,而綠茶粉顏色黃綠偏暗。這是因為抹茶中的氨基酸和葉綠素含量遠高於一般綠茶。
聞氣味。高氨基酸含量決定了抹茶具有很鮮的海苔香氣,而綠茶粉只是一般的茶香。
嘗味道。兩者的口味差別很大,綠茶粉因為咖啡因含量高,所以口感苦澀,並不像抹茶那麼鮮爽,有回甘。
抹茶園
飲食健康,抹茶喝出來
抹茶其超細粉末特性可使營養成分更易被人體吸收,因此,抹茶的食用安全尤為重要,真正的抹茶對栽培種植、生長環境、加工工藝等諸多生產環節要求非常嚴格。
推出抹茶園品牌的山地茶業是國內屈指可數的,常年向海外出口抹茶的中國茶企。
抹茶園抹茶源自自有的1.2萬畝生態茶園,嚴格按照國際標准生產,並為多家世界五百強食品巨頭提供原料,當你在星巴克喝上一杯抹茶拿鐵或是抹茶星冰樂時,便正是在享受來自抹茶園的健康和美味。
倡導『健康食茶主義』的抹茶園最近新推出抹茶精粉。這是款精選、精制、精純的抹茶,相較於一般抹茶,更有去膩調味的效果,被譽為天然的『纖體調味品』。
抹茶精粉在使用上非常方便,可在冰激凌、牛奶中撒一點調一下,讓愛美食的味蕾不再拒絕甜食奶油的誘惑。
抹茶園『買二送一』活動即將結束,10月30日前,凡撥打400-657-1995訂購任一抹茶套餐的讀者,均可獲贈抹茶精粉隨身包1盒及精美抹茶DIY手冊一本。
活動截止日:10月30日