|
||||
老人傳授東莞傳統小吃的制作方法。
南城社工舉辦『美食印記,指尖傳承』公益活動將開傳統美食學堂
本報訊(記者黃江潔攝影報道)你聽過煎堆、咸魚籠、油角嗎?你知道冬團、糖環是怎麼做出來的嗎?這些傳統的東莞小吃,不少都已經失傳或者已經很少有人會做。為了傳承傳統美食,10月26日下午,南城社工在篁村市場附近,舉辦了『美食印記,指尖傳承』公益活動,本地老人現場傳授東莞傳統小吃的制作方法,並邀請市民免費試吃。
據悉,南城社工還在活動現場招募有興趣學習制作傳統小吃的市民。今後社工還將在蛤地、元美、宏遠等社區,不定期舉辦傳統美食學堂。
八旬老人教你做傳統美食
上周五下午,記者來到篁村市場,遠遠地就飄來一陣眉豆的清香。『太好吃了,在東莞待了3年多,這些小吃還是頭一回吃到。』租住在篁村市場附近的新莞人劉繁,吃著熱乎乎的糖不甩,滿臉的幸福。
在試吃展臺旁邊,兩名白發蒼蒼的老奶奶,低著頭正在認真地做著糖環。『面糊不能完全蓋過鐵模,不然等下糖環就脫不出來了。』年過八旬的張婆婆一邊做,一邊提醒圍觀的『學員』們。
『今天真是收獲不少!』在一旁聚精會神向張婆婆學習的王玉文是東莞人,但是她家中已經沒有人會做這些小吃了。
周末將開設傳統美食學堂
為了將美食和美食文化傳承下去,南城社工們策劃並舉辦了此次活動,目的在於向社區居民展示傳統美食制作工藝,從而激發他們對傳統美食和制作的興趣,讓蘊含民間智慧的傳統美食制作手藝得以傳承下去。
此外,活動現場,社工們還在現場招募了樂學傳統美食的市民。今後南城社工還將在南城各社區舉辦傳統小吃學堂,邀請老人手把手教授如何制作傳統美食。只要熱愛美食、想學東莞傳統美食制作工藝的市民均可報名免費參加。