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-李思發教授(前左一)和他培育成功的『新吉富』羅非魚 (資料照片)
『以前,逢年過節或宴請賓客纔捨得買條魚;如今幾天不吃魚,飯桌上就好像缺點啥。』幾乎每天跑菜場的王阿姨最愛吃魚,常常講述魚盤中的『十年之變』——從吃魚難轉變為吃好魚。而百姓餐桌上一條魚的變化,離不開一位老人數十年付出的艱辛和堅持,他就是74歲的上海海洋大學教授、博士生導師李思發。
留學回到母校
摸清『四大家魚』家底
人們常說,愛吃魚的孩子聰明。可天天能吃魚的家庭,以前卻不多見。原因就是魚少價高,吃魚難。為了讓百姓多吃魚、吃好魚,完全靠天吃飯的『涸澤而漁』終不是長久之計,我國水產漁業慢慢從以捕為主轉變為養魚為先。
江河湖泊,大魚小魚成千上萬,養什麼魚好呢?
上世紀80年代開始,畢業自上海海洋大學的李思發留學後回到母校,在國內率先開展魚類遺傳多樣性與科學利用研究,先後主持《長江、珠江、黑龍江鰱、?及草魚種植資源研究》、《長江魚類生物多樣性保護可行性研究》等,從形態、養殖生物學、遺傳學等方面完整摸清了我國『四大家魚』的家底。『花鰱、白鰱、草魚和團頭魴是百姓愛吃的四大土著魚種,以水中的浮游植物為食,處於水體生物鏈低端,養殖成本低且繁殖能力強,適合大規模養殖。』李思發告訴記者,國外水產養殖的當家品種多是肉食魚類如三文魚、紅鱒等,它們處於水域生物鏈頂端,按照『大魚吃小魚、小魚吃蝦米』,養殖成本要增加十倍以上,不適應我國國情。
30多年來,李思發帶領研究團隊不斷申請中外科研經費和項目基金支持,完善和更新研究設備和條件,在上海南匯建立了25畝的種質試驗站。不論烈日炎炎還是寒風凜冽,他堅持往返於野外試驗站與學校實驗室,帶著學生在群體、個體、細胞及分子水平上研究我國特色魚種的種質特性,建立了水產動物種質鑒定標准和技術方法,並在此基礎上開展種質保護與創新。
十萬百萬挑一
15年育成『浦江1號』
『我們同時研究了草魚和團頭魴,幸運地在後一個品種上喜獲豐收。』李思發說,水產新品種選育實在太難了,有時全國數年也難有一個水產新品種。『比如,一條草魚一次產卵一百多萬,一條團頭魴一次產卵十多萬,十萬百萬裡挑一後,還得等三四年後小魚長大,纔能再選下一代。而魚類良種選育最少經歷六代以上,纔能將優勢基因穩定下來。如此算來,研究人員不僅要有「天文數字裡撿豆子」的頑強耐力,更需國家科研經費數十年如一日的支持。有幾年科研項目中斷了,只好想辦法自掏腰包接濟下去。若中斷了一代,就會前功盡棄,太可惜!』
功夫不負有心人!經15年選育,團頭魴新品種『浦江1號』終於育成。團頭魴又名武昌魚,是百姓喜聞樂吃的一種?魚,自野生魚馴養以來,種質迅速退化,生長變慢,體形變薄。『浦江1號』的生長速度比基礎群體提高30%以上,體形健美厚實,經農業部審定公布為推廣良種,成為世界上草食性魚類首例選育良種。目前,全國已建立了3個以其為主產品的國家級良種場。我國團頭魴養殖年產量穩定在60萬噸左右,其中『浦江1號』約佔1/2,一年可增加產值10億元,成為滬上百姓常見的盤中佳餚。
幾乎同時,李思發開始了另一場長達十年的『馬拉松』——引進了尼羅羅非魚『GIFT』品系,培育可供規模化生產的優良品種。羅非魚在我國大多數地區的繁殖周期是1年,每一代羅非魚要歷經4次挑選,一年中最熱最冷的時候是選魚好時機。羅非魚的鰭棘尖硬,老教授的雙手至手肘處不是被紮得鮮血直流,就是凍得又紅又麻。到第9代時,羅非魚生長速度快了30%以上,出肉率提高約5%,優良品種『新吉富』羅非魚選育成功,這是我國近百種引進魚類中首例具有自主知識產權的選育新品種。2005年,『新吉富』羅非魚經全國水產原良種審定委員會確認為新品種,專家鑒定為國際先進水平,列入農業部全國重點推廣養殖品種。如今,我國羅非魚總產量已由上世紀90年代初的不足20萬噸,發展到目前的120萬噸,佔到全球總產量一半。
最開心的事
和老伴一起去菜場買魚
年逾古稀,滿頭華發,老教授心中的理想依然朝氣蓬勃,他堅信『一個良種,可以形成一個產業,養活一方人,強大一個民族』。如今,南匯種質試驗池裡的團頭魴『浦江1號』已進入第9代,『新吉富』羅非魚已推陳出新至第14代。依靠不同技術路線選育的『吉麗』羅非魚,是兼具生長快和耐鹽性強的新品種,2010年經全國水產原良種審定委員會確認為新品種,實現了『淡魚海養』。這種海水環境裡養殖的羅非魚口味更鮮美,可與海水魚鯛、石斑魚等相媲美。
他還致力於我國水產種質標准化建設,把我國水產生物種質檢測技術和能力提高到國際先進水平;專著《中國淡水主要養殖魚類種質研究》對10種代表性淡水養殖魚類的種質特征做了首次系統深入闡述;主持制定了鰱魚、?魚、草魚、青魚、羅非魚、河蟹國家標准6項、《養殖魚類種質檢驗》國家標准15項,均已公布實施,成為我國制定水產種質標准及檢測工作必須參照的依據。2006年以來,李思發又主持國家自然科學基金重點項目『鰱、?、草魚、團頭魴遺傳資源的變遷』,把視野從我國『三江』(長江、珠江及黑龍江)擴大到世界『三洲』(亞洲、美洲及歐洲),揭示了長江為這些魚類的源頭,實屬世界性遺產,亟待保護。今年退休時,李思發將數十年積累的寶貴資源和科技成果,又毫無保留地交給了年輕的學生們,期待能薪火相傳。
由於在國內外水產養殖領域的傑出貢獻和卓越的國際知名度,李思發教授獲得2008年世界水產養殖學會終身成就獎、全球水產養殖聯盟終身成就獎,成為我國水產科技工作者中同時獲此兩項殊榮的第一人。不過,老教授最開心的事,還是與老伴一起去菜市場買魚時,掂掂分量,問問價鈿。他說:『百姓能吃上更多更好的優質魚,我與魚結緣的幾十年就值了!』
本報記者馬亞寧