11月的第一天，也是今秋最冷的一天，今早合肥市區的實測氣溫6.6℃,比昨天又下降了一點。經歷過今早的冷，合肥的溫度就慢慢上升了，這次冷空氣的影響也基本結束。今明兩天我們可以看到大太陽，享受好秋色。

　　這次的冷空氣帶來了大幅降溫，也讓今秋初霜出現了。安徽省氣象臺昨天下午發佈了今秋首個霜凍預報，氣象部門的監測也顯示，今早淮北部分地區出現了初霜，根據氣象資料數據，今年淮北地區初霜時間基本接近常年。但合肥想要出現霜凍還需要等幾天，雖然合肥最早出現初霜的時間是1962年10月15日，但在一般情況下，合肥迎來初霜一般在11月上旬。

　　過幾天如果再有一場冷空氣讓合肥的氣溫大幅下降，讓今秋首場霜降成爲現實，市民們倒是可以品嚐到霜打過後的青菜，口感會比原來的青菜甜一些。農業專家說，霜降一定要在氣溫很低的情況下發生，青菜爲了抵抗寒冷，會將澱粉類的物質轉化成糖分，這樣蔬菜的細胞液就不容易破壞，也就不容易被霜打壞，這也是青菜自我保護、適應環境變化的一個辦法。霜降後，青菜裏的澱粉在植株內澱粉酶的作用下，由水解作用變成麥芽糖酶，又經過麥芽糖酶的作用，變成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以青菜也就有了甜味。

　　合肥氣象臺今天上午的預報來看，明天氣溫就會回升，最低氣溫9℃，中午太陽最亮的時候會有20℃。另外，提醒下大家，大後天合肥受低槽東移影響，有弱降水，出門別忘帶把傘。王勝本報記者毛晨