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幾天前我到樓下的一個小商鋪買烙餅。剛剛出爐的烙餅品相極佳,油汪汪的,且火候均勻,整張烙餅都有烙印,而非像有的地方的烙餅,受熱不均,白一塊黑一點的沒個好餅樣。由此我想到所以北京人愛說“某人不是個好餅”,真是準確。又由此想到一句過去的詩句“環球同此涼熱”,也着實是句好詩。在俗話和詩篇的輪迴中我大喊一聲來半斤。沒想到老闆說不賣,要買最少一斤!其聲調比我含着詩情的話語還高若干。我問爲啥不賣半斤?老闆說都半斤半斤的買,我還做不做買賣了?
我想,其實除了“最少買一斤的餅”,還有不少類似的現象。在一些小商鋪,消費者買麪條,最少買一斤;買饅頭,最少買一斤;買燒餅,最少買一斤;買餃子,最少來三兩。至於消費者能否吃得下,商家就不管了。
商家強行制定有利於自己的規矩,印象中這已經是離我們很遠的事情了。記得三十多年前那時食品短缺,商店來點兒食品,大家蜂擁而至,商店售貨員說什麼是什麼,想怎麼賣就怎麼賣。烙餅別說買一斤,就是最少買十斤也得服從。一頓吃不了留着,即使幹得像三合板外帶長了綠毛的也要吃。沒有辦法,誰讓那時經濟不發達呢。現在已經進入了食品富足時代,在某種程度上就是買方經濟,從理論上講,消費者可以自由選擇,你最少賣一斤,我可以找別的家,可是現實情況卻是小商鋪的老闆們不少都是一個樣,消費者別無選擇。
本該是方便消費者的小商鋪,以熱心熱情爲周邊居民服務爲本職的小商鋪,爲何也如此官商氣?我以爲主要是素質問題。這種小商鋪的經營者大多來自農村,做熟食是爲了謀生。剛剛開始還算是比較敬業,對顧客也還是儘量滿足,可是沒多久就變了臉,怎麼掙錢怎麼來。說句客氣的話就是他們不具備經商的資格,別說做品牌了,就是乾淨衛生都很難保證。
北京人好面子,面對小商販的這種“官商”規定,多數人都會一走了之,不去計較,更不會據理力爭,而這也更讓小商販們一意孤行。
還有一點就是這些小商鋪大多是無照經營,沒有人管。一些經營者腦子裏原本就沒有什麼衛生要求、職業道德的概念,在經營中又學會了以次充好、偷工減料等壞毛病,腦子裏就全剩下怎麼掙錢了。當然這只是少部分人,多數還是好的,是爲市民生活提供了方便的。
“最少買一斤”雖是件小事,似乎引不起社會的關注,但又關乎市民生活、城市形象。而有關部門好像也不太喜歡管理這些小商鋪,不知是管不過來,還是什麼別的原因。
套用一句流行語:“元方,你怎麼看待這件事情?”