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11月6日,隨著中國酒業協會白酒分會秘書長趙建華響亮有力的宣布景芝鎮為『中國芝麻香白酒第一鎮』、山東景芝酒業股份有限公司為『中國芝麻香白酒生態釀造產區』,這是國家行業權威機構對芝麻香發展的再一次肯定,標志著魯酒的發展又邁出了可喜的一步。據了解,此次活動是國家以特色區域命名,培育做大做強芝麻香產業的重要舉措,為魯酒走出山東奠定了堅實基礎。
本刊記者王叢陳卓然
千年古鎮蘊育芝香傳奇
一方水土養一方人,白酒更是如此。正如離開赤水河就釀不出純正的茅臺酒一樣,地理環境對白酒的深刻影響早已不言而喻,打造屬於自己品牌的地理標志便成為各家酒廠在激烈市場競爭中獨善其身的不二法寶。翻開中國名酒的圖冊,從貴州懷仁的茅臺鎮到四川瀘州的二郎鎮再到江蘇宿遷的洋河鎮……每滴玉液瓊漿背後都有地理環境的深刻烙印。沒有數千年釀酒的傳承積淀,再多牽強附會的文化內涵都無法打動消費者的理智選擇。回顧近些年魯酒的發展,一品景芝之所以所向披靡一個很大的原因就是產地特色。作為芝麻香最早的探索者,『中國芝麻香白酒第一鎮』花落景芝可謂實至名歸。
景芝作為山東四大古鎮是著名的酒鄉,有著近5000年的釀酒歷史,這裡誕生了中國白酒史上最早的高粱大曲酒中華老字號景芝白乾,這裡研發了山東省第一個濃香型白酒中國馳名商標景陽春,這裡發明創造了中國芝麻香型白酒一品景芝。
『作為全國重點釀酒骨乾企業,景芝以打造中國高端芝麻香品牌為己任,腳踏實地做好以『芝麻香』釀造為核心的景芝生態釀酒產業園和以窖藏品鑒、文化旅游、酒類交易等為綜合平臺的齊魯酒文化創意產業園兩大主體園區建設,不斷提高芝麻香品牌個性化、特色化和高端化魅力,不斷為中國白酒事業的繁榮和發展做出持續不懈的努力。』景芝酒業董事長劉全平在會場為景芝酒業未來的發展描繪了一幅美好藍圖。
芝麻開花飄香華夏
今年正值中國芝麻香發現55周年,景芝酒業也迎來了輝煌燦爛的發展機遇期。從年初的榮膺山東省省長質量獎到榮獲山東省最具收藏價值名酒再到此次的『中國芝麻香白酒生態釀造產區』,景芝的發展歷史可謂是芝麻香發展歷程的縮影。
55年前的1957年,山東省著名釀酒專家於樹民先生在景芝酒中首先發現芝麻香,從此開啟了中國芝麻香的探秘之旅。1965年,中國國家輕工部組織臨沂試點,著名白酒專家熊子書先生正式確立了『芝麻香』這一科研課題。1991年,以著名白酒分析專家胡國棟先生為首的《芝麻香型白酒香味成分的剖析》課題組證明了『芝麻香型』的存在。1996年,山東景芝酒業股份有限公司唯一一家企業參與起草的芝麻香型白酒行業標准頒布實施,標志著芝麻香型白酒正式確立,打破了魯酒沒有代表香型的尷尬。2006年,景芝芝麻香被商務部和中國酒業協會確定為中國白酒芝麻香型代表,使魯酒振興找到了突破點和方向。隨後『芝麻香型白酒的研制』榮獲中國輕工業科技進步一等獎,是迄今為止中國白酒行業所獲的最高殊榮。
近些年來,芝麻香作為魯酒振興的拳頭產品,成為山東白酒行業全力打造具有魯酒特色的個性化高端產品,是魯酒重回全國一線名酒陣營的希望所在。這一切,景芝酒業既是參與者又是見證者。『景芝酒業在芝麻香的研發、生產和品牌建設過程中取得了驕人業績,並與國家有關部門共同起草了芝麻香型白酒的國家標准,為繁榮中國白酒事業做出了積極的努力。』中國酒業協會理事長王延纔對景芝酒業高度評價道。
本次景芝榮獲中國芝麻香白酒第一鎮,不但是對景芝酒業打造芝麻香特色品牌,推動區域建設的肯定,又是擴大芝麻香白酒影響、助推芝麻香產業集群發展的有效催化劑。難怪業內人士感嘆道:芝麻香白酒,方興未艾!