原料:河鯽魚,玉蘭片,盒裝豆腐,鮮蘑菇等。
製作方法:
1、將玉蘭片切成菱形,再把盒裝豆腐一分爲七,鮮蘑菇一分爲二,洗淨,裝入砂鍋待用,蔥、姜、蒜切成片。
2、河鯽魚去鱗、鰓和內臟,入油鍋炸至金黃色取出。
3、炒鍋置上火,下油加熱,放蔥、姜、蒜等炒香。摻白湯,放河鯽魚,加入料酒、胡椒粉等調料,燒沸後去盡浮沫,倒入鍋內即可。