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面對學生的剩飯剩菜,老師是該置之不理還是嚴肅批評?世界外國語小學校長張悅穎認爲,學校應該多花些心思,給孩子一個愉快的用餐體驗。這不僅對其生長髮育有好處,也有助於培養孩子的用餐禮儀和用餐習慣。在世外小學,有兩名專職工作人員負責食堂管理,和配餐公司一起商定學校每週食譜。與此同時,世外小學家委會成員們也一同參與管理,並擁有對食堂進行“飛行檢查”的權利。通過檢查,家長們也爲學生午餐提供了好建議。有家長提出,鹹菜、粉皮營養價值不高,應該讓孩子們少吃。家長們普遍反映,孩子們愛吃油炸食品,對此,學校嚴格控制油炸食品在學生餐盤中出現的次數,用紅燒、清蒸、茄汁等烹調方法唱主角。
張悅穎留意到,一年級新生入校時,幾乎每個孩子都十分期待着午餐時刻的到來,但是,學校伙食受到食品安全、價格等諸多因素的制約,不可能像家裏那樣翻花樣。時間一長,孩子難免會覺得有些吃厭了。爲了“吊”起孩子們的胃口,如今,在世外小學,每份午餐都有兩種主食,米、面、紅薯、玉米互相搭配,深受孩子們喜愛。此外,全校各班每月還會有一天到食堂用餐,“加餐”令孩子們很興奮。此外,一門名爲“Cooking with fun”的課程也進入了該校拓展型課程。在這門課課堂上,孩子們會和老師一起包湯糰、做壽司、做比薩,並現場享用,通過舌尖上的美味認識世界,瞭解不同地域文化。
本報記者陸梓華