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Bruno Zappia,威龍首席有機葡萄種植師。畢業於Flinders大學,現在擔任澳大利亞Sunraysia葡萄協會理事長、澳大利亞Murray Valley葡萄協會成員、澳大利亞葡萄工業與中國談判小組常務成員、澳大利亞葡萄協會媒體發言人。
這樣一位澳大利亞頂級專家,在過去十年間,無數次往返中國,將自己的汗水撒在威龍有機葡萄園裏,並用自己的筆記錄了威龍有機葡萄莊園的成長的每一個歷史時刻,試圖還原威龍有機葡萄酒誕生成長過程中的點點滴滴。
“我見到了夢中追尋的有機葡萄天堂”
2003年6月3日中國甘肅武威晴
今天,我終於見到了美麗的祁連雪山,連着不遠處的沙漠,與衆不同。
我看見當地農民正在用井水給莊稼灌溉,是那種清澈見底的水,非常安詳的畫面。對於我來說,這就是我夢中都在追尋的有機葡萄天堂。
從當地政府官員給的文件和我的觀察,我發現這裏是世界上栽培有機葡萄的黃金地帶(北緯36°46′—38°09′)。土壤爲典型的沙礫土壤;其年均降雨量191㎜,年均日照數爲2724.8小時,晝夜溫差大,特別是6-9月份,爲葡萄的成熟提供了得天獨厚的自然條件。同時,這裏人煙稀少、園區周圍沒有任何污染,仍保持着原生態環境,這簡直就是有機葡萄生長的天堂!
“跑遍了大半個中國,終於確定在此紮根”
2003年12月1日中國甘肅武威陰
今天,王董事長,我,還有其他一些威龍人一起來到武威進行正式簽約儀式,這是值得紀念的日子。
從2002年—2003年,王董事長帶着我,跑遍了大半個中國,目的就是尋找中國最適合種植有機葡萄的土地。經過近兩年的奔波,今天我們終於確定在威武紮根,我非常欣慰。
我下定決心,要在這裏種植出中國甚至世界最好的有機葡萄,釀出中國甚至世界最好的有機葡萄酒!
“今天,我們培育出威龍專有的有機堆肥”
2004年4月1日中國甘肅武威多雲
今天,我和艾佛理(我們的有機肥料配製師)來到堆肥場,像往常一樣我用顯微鏡檢測了一下有機堆肥。
令我們興奮不已的是,這次發現了我們需要的微生物種類和密度,這意味着我們成功生產出屬於威龍自己的有機堆肥。
我們的生態有機肥技術,源於美國奧巴馬政府的農業與環境顧問伊蘭哈姆,伊蘭哈姆的得意門生艾佛理就是威龍六位國際大師之一——有機肥料配製師。
“一千個日日夜夜努力的結晶”
2007年2月24號中國甘肅武威晴
今天,我第一次品嚐了用我們自己的有機葡萄酒,這些葡萄酒是用去年產的有機葡萄釀製的,葡萄酒質量特別好,顏色鮮亮,口感新鮮,果香豐富。
一千個日日夜夜的努力,無數威龍人的汗水,終於見到了成效。
“墨爾本接到的越洋電話”
2009年7月11號澳大利亞墨爾本多雲
當時,我在澳大利亞墨爾本約談一位有機農業專家。突然接到翻譯的電話,他告訴我威龍的有機葡萄酒通過了中國農業部權威機構的認證,這意味着我們開啓了一扇大門,這扇大門裏有中國最好的、獲得國家認可的有機葡萄酒。
我開心得就像剛得到老師誇獎的孩子。
“2011年年份威龍有機葡萄酒可載入中國釀酒史冊”
2011年10月2號中國甘肅武威晴
此前兩個星期,我和首席釀酒師奈周走遍了武威有機葡萄莊園的每一個地塊。我們檢查了每一個地塊葡萄的質量,並且記錄了每一個地塊葡萄的等級。
奈周對我說,用今年的葡萄釀酒,這不但是威龍歷史上品質最好的葡萄酒,甚至可以與法國、西班牙、美國、澳大利亞的頂級葡萄酒媲美。2011年年份的威龍有機葡萄酒,可以載入中國釀酒的史冊。
此刻,任何語言都無法表達我們內心的激動。
“十年努力的收穫,威龍三大葡萄莊園終於落成”
2012年8月28號中國山東龍湖晴
今天,我見到了威龍第三個葡萄莊園的盛大落成,我的中國同事們將這個典禮辦的喜慶而熱鬧,我知道這是同事們對於堅持了十年有機葡萄莊園建設之路的一次情感爆發。用王董事長的話說,就是威龍正式開啓了中國的有機時代。
令我難忘的是在晚宴上,一位來自中國寧波的陳先生用388888元的天價拍下了中國第一桶有機葡萄酒。聽說,有一位內蒙古的客戶由於當天晚宴沒趕到現場,第一時間給陳先生打電話要花58萬購買,結果不捨割愛的陳先生婉言拒絕了。這是我的朋友首席國際有機釀酒師Nigel Westblade當年爲了記錄建設威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園的萬般艱辛,而存儲下來的珍貴美酒,不但非常有紀念意義而且收藏價值也不菲,我不得不讚嘆這位陳先生的獨到眼光。
從甘肅武威再到今天的山東龍湖,今天我們成爲了中國自有有機葡萄莊園基地面積最廣大的葡萄酒企業。這讓我倍感自豪,並將終身難忘。