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天津網訊每日新報記者朱丹秋季開學以來,部分省市的中小學相繼發生食品安全和腸道傳染病流行事件,嚴重損害了廣大學生的身體健康,造成較大的社會影響。爲進一步加強學校食品安全工作,嚴控腸道傳染病流行事件的發生,確保天津各級各類學校食品安全,昨天市教委轉發《教育部辦公廳關於秋季開學以來學校食品安全和腸道傳染病流行事件的通報》的通知,學校食堂不得使用豆角、韭菜等容易產生食品安全隱患的原料加工菜品。
按照市教委的要求,各單位、學校、幼兒園要嚴格食品安全管理,加強制度落實,嚴格落實食堂從業人員健康管理和培訓制度,食品採購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度,食品貯存、加工、供應管理等制度要求,食品留樣應確保按時、夠時、足量,不得使用豆角、韭菜等容易產生食品安全隱患的原料加工菜品,感官性狀出現異常的食品原材料一律不得使用。切實做到食品採購、加工、供應、貯存等關鍵環節安全可控。
嚴格監管、加強自查、消除隱患。各學校、幼兒園要重點加強對食堂食品原料來源監管,要採取集中統一採購的方式,把住食品原料進貨關。禁止採購不符合食品衛生標準和要求的食品。各單位、學校、幼兒園要切實加強食品安全專項檢查和自查工作,特別是各區縣教育局要聯合衛生防疫等有關部門對轄區內中小學、幼兒園的食品安全工作進行一次全面檢查,對發現的問題、隱患提出整改意見和期限,並進行復查。