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近日,意大利西西里農業資源和食品部專門爲當地農產品設計頒佈了“0公里”標誌。此舉旨在更好地保護當地農業經濟,從而帶動這一領域的服務、研究和創新。近年來,遭受經濟危機重創的意大利人在生活必需品的消費上也開始精打細算。在購買東西的時候,他們都要看一眼自己的錢包,掂量一下如何更好地把錢花在刀刃上。無論如何,生活總是要繼續,一些諸如肉、蛋、奶和日常蔬菜水果的開銷總是無法避免的。於是,一種新興的農產品消費方式——農產品“0公里”正在意大利悄然興起,越來越多的意大利人選擇到位於自己所在城市附近的“農夫集市”、“0公里餐館”直接購買或品嚐當地出產的農產品。
農產品“0公里”這一概念是指農產品從最初的原產地到消費者手中的距離。舊有模式的農產品產業鏈包括最初的原產地、批發商、超市和菜市場等多個環節。在這一過程中,不僅會使消費者的購買成本大幅上升,而且更要緊的是,在農產品的運輸和儲存環節,會產生大量碳排放,進而加大了環境成本。農產品“0公里”的意思就是縮短這一產業鏈,去除那些非必需的環節,從而既保護了環境,又能夠有效地控制農產品價格,還能保證農產品的新鮮程度,使自然環境、農產品生產者和消費者都能從中受益。作爲一名普通消費者,你只需到自己所在城市附近的“農夫集市”,就能很容易地購買到當季最爲新鮮、最具價格競爭力的蔬菜水果,這也正是這種消費模式最具吸引力的地方。
長久以來,意大利人一直習慣於在超市和大型菜市場購買農產品。這種消費模式中,雖然各類農產品五花八門,來源多樣,但在農產品生產者和消費者之間的各級批發商和經銷商卻成了這一產業鏈條上最大的受益者。“0公里”概念的提出,使這一延續了多年的舊有產業模式得以打破,使農產品消費變得更爲直接和高效。
這種新興的農產品消費方式目前在意大利正處於發展階段,越來越多的城市和鄉鎮都開設了“農夫集市”和“0公里餐館”,消費者甚至可以到農民的菜地和大棚裏參觀。消費者們表示,這種購買方式能讓他們更放心食品的來源,也保證食品更新鮮,而且還節約了生活開銷,可謂一舉多得。農產品生產者則表示,這種銷售方式讓衆多生產農產品的個體農戶直接參與到銷售中,使生產和銷售具有更大的自主性和靈活性。
新興的消費方式同樣也在悄然改變着意大利人的生活習慣。在經濟危機並未過去的當下,人們希望能有更多類似的新興市場和消費模式,在減少環境成本的同時,還能節省生活開銷。
意大利各地政府最近紛紛出臺了政策法令,鼓勵和推動這種新興的消費方式。統計數據顯示,近幾年來,意大利單從國外進口蔬菜水果就花費了20億歐元,大部分是進口自遙遠的南美國家,這種進口方式不僅開銷巨大,在運輸、儲存過程中產生的碳排放也不可忽視。同時,遠道而來的水果和蔬菜又往往會因腐爛變質而產生浪費。進口蔬菜水果還對意大利自己的農產品造成巨大沖擊。因此,意大利各地方政府紛紛立法,鼓勵農產品“0公里”的消費方式,以保護和促進本地的農業經濟發展。
值得一提的是,在意大利,越來越多的年輕人也開始把目光投向農業。意大利政府鼓勵年輕人從事農業生產,這樣既解決了大量年輕人的就業問題,同時,年輕人的創新精神也會爲意大利農業經濟發展帶來新活力。
(本報駐羅馬記者陳曉晨)
(來源:光明日報)