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-在工作室教學員做菜耐心細致
-喻小2有一把屬於自己的特制切魚刀
-給兒子吃的菜更要講究安全和營養
-剛出鍋的家常豆腐不僅綠色無添加,還色香味俱佳
-喻小2做菜對鍋很講究,工作室和家裡放了三十幾口鍋,個個都是精品
-去了次美國,喻小2帶回各種各樣的海鹽,開拓新味道是他永遠的追求
本報記者孫雲文周馨攝如果還在繼續做專業廚師,喻斌,這位近百萬粉絲眼中的『喻小2』一定不及現在出名。
這個從灶臺前走出來、倡導慢生活的『民間美食達人』,在雜志上開專欄,在國金中心辦白領烹飪課堂,走進央視『中國味道』大賽成為民間四大『廚神』之一,偶爾在高檔酒店客串一把『小2私房菜』,拍婚紗照選在廚房樣板間……
舌尖上的喻小2,盡管忙得幾乎很少在家中為家人洗手做羹湯,只要偶爾做一次家宴,微博上的微直播還是會勾得粉絲們口水滴答。日常掌勺的丈母娘和老丈人說:『小2做菜,放心,好吃!』
6歲就會煮面招待客人
喻小2愛吃會燒的天賦遺傳自母親,前段時間回家鄉南昌,母親獨家秘制的醃柚子皮在他的微博上曬出,頓時吸引眾多粉絲圍觀。
喻小2說,自己從懂事起就喜歡待在廚房裡,母親做飯他總是站在旁邊。耳濡目染,雖然從沒正兒八經學過,但他6歲時第一次拿起鍋鏟,就給從外地來訪的舅舅煮了一鍋香噴噴的青菜肉絲雞蛋面。第一次沒經驗,他把一卷面全倒進鍋裡,足有一斤。不過,舅舅全吃完了。看著舅舅吃得很香,年幼的喻小2心裡樂開了花。
初中畢業後,他選擇學烹飪,18歲就當起廚師。不過,乾了4年,他決定走出小天地,先是讀了兩年書,繼而轉型乾起通訊器材銷售。
偶露身手走上達人之路
2001年,喻小2從南昌來到上海闖世界,乾過白領,開過公司。2005年,他偶然小露身手,零味精的原汁原味一下子拴住了老板的胃。從此以後,老板招待客戶都不上飯店,直接帶到喻小2家裡吃他的私房菜了。2009年,他看到一些烹飪愛好者開出博客,心癢難忍,也建立了自己的博客。
美食博客中的照片品質至關重要。盡管第一篇博文中的兩道甜品在他的鏡頭中十分不起眼,但時間長了,喻小2逐漸把一臺卡片相機玩得出神入化,美食圖片越來越讓人垂涎欲滴。更難得的是,喻小2從不把『獨門秘笈』藏著掖著,大大方方都曬出來,還願意花時間指點網友。因此,短短幾個月,粉絲數就超過1萬,他的博文也不斷被新浪美食頻道首頁推薦。
2011年,喻小2難捺對美食的熱愛,關掉自家公司,專心扮演起『民間美食工作者』的新角色。回顧當初的大膽決定,喻小2承認,當時兒子剛出生,自己放棄生意,對30多歲的他來說,是個很大的冒險。幸而,一年的時間證明,『做老板不如做達人』。
倡導慢生活和健康飲食
喻小2和一些愛好美食的朋友一起發起『MSH慢生活』活動。MSH既是『慢生活』,也是漢語拼音『慢上海』的三個首字母,他們希望借此傳遞一種健康的生活態度,幫助習慣了快節奏的都市人放慢腳步,更好享受生活、建設生活。
『慢生活』開了兩家美食課堂,學員中既有慕名而來的粉絲,也有集體拜師求藝順便來上一堂團隊精神課的大企業職員。喻小2的坦誠熱情和『零添加』精神贏得了更多人的支持。每當他在電視廣播中的美食節目亮相,都會在微博上引起一番騷動。前不久他應邀去美國考察食品業,一路上發表有關有機食品、生態保護等內容的微博,引起不少粉絲和同行的贊同與思考。