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食材:250g大米,150g臘腸,6朵香菇,200g胡蘿卜,適量蔥、姜、生抽、鹽、糖、料酒、雞粉、香油
做法:1.香菇洗淨,摘去根蒂備用;
2.臘腸放鍋裡蒸一下,拿出來切片或者切塊都可以;
3.胡蘿卜去皮,切小塊,姜切絲;
4.鍋裡放一點點油,不需要太多,潤下鍋就可以,姜絲下鍋爆香,下臘腸翻炒幾下;
5.下入香菇和胡蘿卜翻炒;
6.加入適量生抽,加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味;
7.將事先浸泡半小時的大米,放進電飯煲裡煮飯,在水裡滴幾滴香油,做出的飯特別香;
8.燜米飯;
9.等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候,把炒好的料倒進去,蓋上蓋子繼續煮;
10.直到煮飯鍵彈起後,繼續保溫15分鍾,用鏟子將菜飯攪拌均勻即可,愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起後再按下,再煮一段時間,底部會形成一層鍋巴。周雲