|
||||
本報訊(記者左妍通訊員阮鑑祥)你知道嗎?市民杯中茶葉現在也有了“選美”比賽。由新民晚報和上海市茶葉行業協會聯合主辦的“豐莊茶城杯”2012上海鬥茶大賽將於12月2日在豐莊茶城正式拉開帷幕。屆時,來自50多家茶企精選的近百款鐵觀音茶將在鼓角聲中登上擂臺一決高下。 “鬥茶”是中國飲茶的一項茶事傳統,包含了豐富的中華茶文化。所謂“鬥茶”,又名“鬥茗”“茗戰”,即比賽茶的好壞之意。據介紹,本次鬥茶大賽要求參賽茶企茶商,各自拿出拿手好茶,用統一的專用茶具,取同等數量的茶品,用同一品質的水,當場沖泡,由專家按幹評和溼評兩大項,分別評審參賽茶品的外形、湯色、香氣、滋味、葉底五項及規定細則,逐一打分,比較茶品高下,角逐名次前後。要求茶品不僅要“身材美”,還要有“才氣”“內涵”,出衆者方可勝出。
本次鐵觀音鬥茶大賽分爲“清香型”“濃茶型”兩個品種。比賽將實施一套嚴格的密碼評審方法,參賽茶品在初賽、複賽和決賽中多次被變更密碼,因此,評審結果揭曉前,連評審專家也無法知道參賽茶品的主人。
茶葉行業協會祕書長陳子法表示,上海雖然不是茶葉的產地,卻是重要的消費市場。本次“鬥茶”大賽在上海尚屬首次,旨在喚起茶產業從業者的食品安全意識。因此鬥茶首要的考量因素是“安全”,本次參賽的近百個茶品都要經過嚴格的檢測,在獲得名次後還要送到國家級的專業機構做檢測,合格者才能最終獲得榮譽。
據瞭解,此次鐵觀音鬥茶大賽,經過初賽、複賽、決賽,將產生2012上海鐵觀音茶王“三鼎甲”及“優秀茶品”等獎項。