|
||||
金戈
在江門市蓬江區學校食堂開放日活動中,江門市食品藥品監管局、江門市教育局的相關負責人、家長代表參觀了江門市東堤灣幼兒園食堂,飯堂的衛生環境得到參觀者的肯定。同時建議聘請以學生代表、家長代表爲主的監督員隊伍,爭取申報餐飲服務食品安全A級單位。
學生食堂是否衛生需要用監督來促進,在食品安全不太可靠的今天,學校能夠組織學生參與監督,無疑難能可貴。然而,在許多時候僅做到衛生安全是不夠的,如何保證飯菜質量和學生成長需要的營養,不說要讓學生吃得好,但至少也要讓學生吃得下,纔是關鍵的。
作爲一名家長,筆者曾多次到某中學食堂看飯菜是否可口,但讓人失望的是,不但看到由爛菜、陳米、變質肉等加工成的飯菜,而且份量也大打折扣,實在讓人難嚥!難怪學校附近的小賣店、小吃店會特別興旺。沒有零用錢的困難學生,面對如此差的飯菜也只有生硬吞下。孩子們是我們的未來和希望,他們的身心健康本最應得到全社會的密切呵護和關懷。在家裏,全家人都是把最好的東西留給孩子吃,但當孩子們吃到質量不好的飯菜時,還有何健康可言?
前些年教育亂收費主要體現在學雜費、贊助費以及資料費等方面,但是隨着“一費制”的實施,伙食費裏面所暴露出的問題越來越多,日漸成爲學生和家長投訴的重點。這其中既有不管吃不吃都要統一收費的,也有以次充好哄擡價碼的,還有中飽私囊從學生嘴裏往外摳錢的。這一方面說明,“一費制”的實施並沒有遏制住學校謀求利益的衝動,另一方面也說明,以往對伙食費的管理還存在漏洞,以至於某些唯利是圖的學校把伙食費當成了“唐僧肉”。
學校食堂是一項公益事業,主要是以服務師生爲職責,而不是以營利爲目的。要保證學校食堂的這種“公益”特性,就必須建立起完善可行的管理方法。首先,應當完善學校內部管理,建立起食堂審批考覈制度,明確分工,劃清責任。其次,應當加強食堂收入、支出管理,按時向教育管理部門報送財務會計報告和財務審計報告,主動接受監督。再次,教育管理部門應當加強學校食堂質量的監督。是否滿意,當然得由學生說了算。應在食堂經營者不知情的情況下,對學校食堂的膳食安全進行抽查、化驗,以更安全、更營養的飯菜提供給學生,讓學生和家長滿意。